ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਰਿਪਟ - ਜੈਮ, ਕੰਪੋਟਸ, ਜਾਮ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਇਸ ਬੇਰੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ? ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂਰਕ ਅਤੇ ਮਾਸ, ਸੁਆਦ ਕਬੂ, ਮੱਛੀ, ਚਿਕਨ ਆਦਿ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਿਖਾਏਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੈਚੱਪ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਕਰੋ, ਜੋ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਣਗੇ.
ਮੀਟ ਲਈ ਰੈਡਰਕੁੰਟ ਸਾਸ ਰਾਈਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਪੱਕੇ ਕਰੰਟ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਚਿੱਟੇ ਖੰਡ - 405 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 205 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਕਾਇਆ ਦਾਲਚੀਨੀ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਲੇਟੀ , ਲੌਰੇਲ ਪੇਜ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲਸਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਲਾਲ currant ਟੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਦਾ ਹੈ, ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਟ ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਮੋਟਾ, ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਰਬਾਦ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ, ਅਸੀਂ ਬੈਂਕਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਸਲੈਬ ਸੁੱਟਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੁੰਜ, ਰੋਲ ਅਤੇ ਸਟੀਰਿਲੇਜ਼ ਕਰਵਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਹੀ ਹੈ, ਮਾਸ ਲਈ ਲਾਲ currant sauce ਵਰਤਣ ਲਈ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਲਾਲ currant ਤੋਂ ਬਣੇ ਟਕਸਾਲ ਲਈ ਚਾਕ ਦੀ ਮਿਠਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਪੱਕੇ ਕਰੰਟ - 205 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ -7 ਮਟਰ;
- ਮਿਰਚ - 5 ਕਮੀਜ਼;
- ਪਿਆਜ਼ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੁਦੀਨੇ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ) - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਸੁੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਕੁਦਰਤੀ ਉਗ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤਕ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਹਰਾ ਦਿਉ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਲਾਲ currant sauce
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਪੱਕੇ currant - 995 g;
- ਖੰਡ - 490 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ - 2 ਕਮੀਜ਼;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - ਚੂੰਡੀ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਬੈਰਜ ਟੱਬਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਗਰਮ ਖੰਡ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਕੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਜਦ ਤਕ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਅੱਗ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ currant ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਿਰਾਇਆ ਲਾਲ - 990 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ 205 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 105 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਚਿਟਾਚਿੜਾ - ਚੂੰਡੀ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਸੁੱਕ - ਚੂੰਡੀ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਜੈਤੂਨ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ, ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਿਓ. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਦਬਾਓ ਰਾਹੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸੌਸ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਲਾਈਡਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਗਰਮ ਰੈਡਰਕੁਂਟਰ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਪੱਕੇ ਕਰੰਟ - 990 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- horseradish - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- nutmeg - ਵੱਢੋ;
- ਤੁਲਸੀ, ਪੁਦੀਨੇ, ਧਾਲੀ - 1 ਚਮਚਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੈਰਜ ਟੁੰਡਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਪੀਲਡ ਲਸਣ, horseradish ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਸਮਤਲ ਤਕ ਸਪੀਡ ਫਾਸਟ ਕਰੋ, ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਛੋਟੇ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਬੇਰੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ, lids ਨਾਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ