ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੇਕ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕ੍ਰੀਮ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇੱਕ ਤੇਲ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣੀ ਹੈ ਜੋ ਬਿਲਕੁਲ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਤੇਲਕੀ ਕਰੀਮ - ਵਿਅੰਜਨ
ਇਸ ਤੇਲ ਦੀ ਕਰੀਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਕੇਕ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - ½ ਚੀਜ਼;
- ਖੰਡ - ½ ਚੀਜ਼;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੀ ਰਸਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਖ਼ਮ਼ੇ ਅਤੇ ਸੜਕ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲਿਕ ਕਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ - 200 g;
- ਵਨੀਲੇਨ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਨਰਮ ਪੈਣ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਧੋਵੋ ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲੀ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਵਿਚ ਦਖਲ ਦੇ ਬਗੈਰ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ (ਇੱਕ ਚਮਚਿੰਗ) ਵਿੱਚ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਵਨੀਲੀਨ ਜੋੜੋ ਅਤੇ, ਜੇ ਚਾਹੇ, 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸ਼ਰਾਬ ਜਾਂ ਕਾਂਨਾਕ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਪਾਈ ਜਾਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਮੱਖਣ ਕ੍ਰੀਮ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੇ ਮੱਖਣ ਕਰੀਮ ਕੈਨਟਨਰਜ਼ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ: ਸੁਆਦਲਾ, ਰੰਗ ਜਾਂ ਫਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਸਫੈਦ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸ਼ਰਾਬ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ, ਇਕ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਜ਼ਖਮ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਟਾ, ਰੇਸ਼ਮ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜਾਰੀ ਰਹਿਣ ਵੇਲੇ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
ਠੰਢੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਵੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਨਾ ਕਰਨਾ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੋ.
ਕ੍ਰੀਮ-ਤੇਲ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ 25% - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮੱਖਣ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਰਾਇਆ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਾ ਜਾਣ ਤੱਕ ਝੱਟਕਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਡਾ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਚਿਕਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲਿਕ ਕਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਕਲੇਟ ਬਲੈਕ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨਾ ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਖਰੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ. ਚਾਕਲੇਟ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜ਼ਿੱਦੀ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਸਮੇਂ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕੋ ਇਕ ਸਮਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਔਲੀ ਕਸਟਾਰਡ - ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 1,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 0.5 ਲੀਟਰ;
- ਮੱਖਣ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਰਾਬ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਤੇਲ ਦੀ ਕਸਟੇਦਾਰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਉਲਟ ਨਿੱਘਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਤੇਲ' ਤੇ ਤੇਲ. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੇਕ ਤਕ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ. ਇਸ ਵੇਲੇ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅੰਡੇ-ਸ਼ੂਗਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਦੁੱਧ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਰ ਵੇਲੇ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ
ਆਟੇ ਦੀ ਗਰਮ ਰੁੱਤ ਤਕ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਰ ਵੇਲੇ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਿਊ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਰਾਬ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਉ. ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੂਲ ਕਰੋ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ "ਨੈਪੋਲੀਅਨ" ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਨ