ਕਰਡ ਕਰੀਮ, ਸ਼ਾਇਦ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਜ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਭਰਨ ਦੀ ਮੰਗ ਹੈ. ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਉਚਿਤ ਅਸੰਗਤ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਇਹ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਹਵਾ, ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਆਧਾਰ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਪੂਰੇ ਗੁਆਂਢ ਨੂੰ ਫਲਾਂ, ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਾਧੂ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਭਿੰਨ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਕਰੀਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਰਸੀਜ਼ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਹੈ.
ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਲਈ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਸਮੈਟੈਨੋ-ਕਰਡ ਕਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- 25% ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਮੋਟਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 35 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ 7 ਪਲੇਟ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਹਵਾਦਾਰ ਮੋਟਾ ਜਨਤਕ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਜੂਲੀ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਵਾਲੇ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਚਾਹੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਰਾਓ
ਜਿਲੇਟਿਨ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਲੱਗੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਲਈ ਸਮੈਟੈਨੋ-ਕਰਡ ਕਰੀਮ ਅਗਲੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਹ ਰਕਮ ਵੱਡੇ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡੇਢ ਤੋਂ ਦੋ ਵਾਰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਦਹੀਂ ਕਰੀਮ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨਰਮ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਪਨੀਰ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ - 260 g;
- ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- ਜਿਲੇਟਾਈਨ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 145 ਮਿਲੀਲਿਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਸੱਤ ਤੋਂ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜ਼ੇਲੈਟਿਨ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਿਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰੌਡ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਦਮ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਦਹੀਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਲੈਨ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਨਤਕ ਤੋਲ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਦਹੀਂ-ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਲੋੜੀਂਦਾ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਫਲ, ਉਗ, ਸੁੱਕ ਫਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਇਹ ਥੋੜਾ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੇਕ ਬਣਾਉ.
ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਲਈ ਕੁੱਕ-ਕੇਨੇਂ ਕ੍ਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਲੇ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਕ ਕਰੀਮ ਜਿਸਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੈ - 110 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੁਰੰਤ ਜੈਲੇਟਿਨ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕਰੀਬ ਦਸ ਤੋਂ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਡੁਬੋ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਕੇਲੇ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਛੱਤਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ
ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਕੇਲਾ-ਦੁੱਧ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ-ਸਮਾਨ ਤਕ ਰਲਾਉ. ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਲਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕੇਲਾ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਰੱਖ ਕੇ ਇਕ ਸਟੈਂਡ-ਅਲੋਨ ਡੈਜ਼ਰਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੁਚਲ਼ੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.