ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕਾਲਾ currant ਨੂੰ ਬੇਰੀ ਦੀ ਕਾਲੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਉਸ ਦੇ ਕਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ "ਰਿਕਾਰਡ" ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਅੰਦਾਜ਼ਾਸ਼ੁਦਾ ਲਾਲ currant ਵੀ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸ਼ੇਖੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਅਤੇ ਲਾਲ currant ਦੇ ਲਾਭ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਰੀਰ ਦੇ ਇਸਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਲਾਲ currants ਦੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ "ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ"
ਲਾਲ currant ਅਨੁਭਵ ਅਤੇ ਜਾਣਕਾਰ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ ਬੇਰੀ ਘੱਟ ਦੁਕਾਨਦਾਰ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ, ਜਾਂ ਨਾ, ਜੇ ਇਹ ਗ਼ੈਰਹਾਜ਼ਰ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਧੱਫੜ ਹੋ ਜਾਏਗੀ. ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਾਰਾ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਲਾਲ ਕ੍ਰੀਮੈਂਟ ਕਾਲੇ ਵਰਗੇ ਕਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਬੇਰੀ ਦੀ ਝਾੜੀ ਸਾਰੇ ਕਰੌਸਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਹਰਮਨਪਿਆਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਬੇਰੀ ਸੂਰਜ ਦੇ ਵਧਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਲ currant ਦੇ ਵਧਣ ਕਰਕੇ ਇਸ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਖੱਟਾ ਪਾਓ.
ਕ੍ਰੀਮੈਂਟ ਜਲਦੀ ਪੱਕਦਾ ਹੈ - ਮਈ ਵਿਚ ਇਹ ਖਿੜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜੂਨ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ, ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਨੇ ਵਾਢੀ ਵੇਚਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ, ਉਹ ਜਲਦੀ ਲੁੱਟਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਕਰੰਟ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ - ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਅਤੇ ਮਾਲਕਾਂ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਗਈ.
ਰੈੱਡ ਕਰੰਟ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕੱਚੇ ਖਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ. ਹਰੇਕ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਆਪਣੀ "ਤਾਜ" ਰਸੀਦ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕੁੱਕੜ ਤੋਂ "ਕੁਝ" ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈ:
- ਆੱਸਟ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇਹ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲੇ ਕੇਕ ਲਈ ਭਰਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਜਰਮਨੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਰੀਮ ਤੱਕ ਕਰ;
- ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿਚ, ਪਹਿਲਾਂ ਉਹ ਇਸ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹ ਭੁੰਨੇ ਨਾਲ ਸ਼ੇਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ;
- ਸਕੈਨਡੇਨੇਵੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ, ਕਰੰਟ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੂਪ, ਪੁਡਿੰਗ, ਮੈਸੇਜ਼ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ;
- ਅਤੇ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ currant liqueur (ਸਾਰਾ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ ਹੈ - ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲਾ currant ਤੋਂ) ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਨੂੰ ਪੀਓ.
ਬੇਸ਼ਕ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰੀ ਨਾਨੀ - ਜੈਮ, ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸ਼ਰਬਤ, ਜੈਮ, ਜੈਲੀ, ਟੈਂਚਰ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਫਲ ਅਤੇ ਉਗ ਸੁਗੰਧਿਤ ਚਾਹ ਲਈ.
ਲਾਲ currant ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ
ਆਉ ਅਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਰਸਮੀ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰੀਏ - ਇੱਕ ਲਾਲ currant ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਲਈ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਲਾਲ currant ਲੰਬੇ ਸਾਨੂੰ ਸਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਬਹੁਪੱਖੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿੱਤ ਹੈ, ਪਰ, ਫਿਰ ਵੀ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਹੀ ਡਾਟਾ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ.
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਊਰਜਾ ਦੇ ਮੁੱਲ ਬਾਰੇ ਕਿਹਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਕਿਕਰ ਦੇ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਮਾਮੂਲੀ ਹੈ, ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਸਿਰਫ 39 ਕੇ ਕੈਲ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਇਸਦਾ ਸੁੰਦਰਤਾ ਹੈ, ਦੂਜੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਘੱਟ ਊਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ ਕਰੀਬ ਦੇ ਲਈ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਨੁਕਸਾਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ ਪਰ ਕੀ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਖਾਣ ਲਈ ਕਹਿ ਰਹੇ ਹਾਂ?
ਇਹ 39 ਕੈਲੋਰੀ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਭਾਗਾਂ ਨਾਲ ਬਣੀਆਂ ਹਨ:
- ਲਾਲ currant ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਵੀ ਜੋ ਬੇਸੁਰਤੀ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ - ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਗ ਲਈ ਸਿਰਫ 11 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਰਬੀ, ਲਗਭਗ, ਨੰ - 0.2 g;
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੀ ਥੋੜਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਬਾਰੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - 0.6 ਗ੍ਰਾਮ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਲ ਅਤੇ ਉਗੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕਰੈਂਟ ਇਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫੈਟ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ. ਪਰ ਇਹ ਖ਼ੂਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ. ਬੇਰੀ 4% ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਘਾਤਕ ਟਿਊਮਰਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ ਪੱਧਰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਆਂਤੜੀਆਂ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਦੇ ਘਾਤਕ ਟਿਊਮਰ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਏਜੰਟ ਨੰ. 1 ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਲਈ:
- ਲਾਲ currant ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ (ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਲਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ);
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਈ, ਪੀ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹਨ;
- ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਤੇ ਦੁਰਲੱਭ ਖਣਿਜ ਹੈ - ਸੇਲੇਨੀਅਮ;
- ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਲੁਕੋਥੋਨਯਾਨਿਨ, ਕੈਟੀਨ, ਫਲੋਵੋਨਲ - ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਟੋਨਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਬਿਰਧ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵੀ ਰੁਕਾਵਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਦੁਬਾਰਾ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
Pectins ਦੇ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, currant toxins ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਮੋਡੀਟੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਹਟਣ ਵਾਲੇ ਕਰੰਟ ਜੂਸ ਖੂਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਉਲੰਘਣਾ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖੂਨ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਸੰਗਠਿਤਤਾ ਵਾਲੇ ਹਨ.