ਸਰਦੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਐਪਆਟਾਜ਼ਰ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਾਧਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਤਿੱਖਾਪਨ ਅਤੇ ਝੋਲੀ ਭਰਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਰਾਈ ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰਾਈ ਦੇ ਸੌਸ ਬਣਾਉਣੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰੇਗਾ.
ਕਰੀਮਮੀ ਰਾਈ ਦੇ ਸੌਸ
ਕਰੀਮੀ ਰਾਈ ਦੇ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੀਲੇ ਰਾਈ ਦੇ ਹਲਕੇ ਠੰਢੇ ਨੋਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਾਸ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਾਈ ਦੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਪੀਲੇ ਰਾਈ ਦੇ ਅਨਾਜ - ਚੂੰਡੀ;
- ਕਰੀਮ (12%) - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੂਸ ½ ਨਿੰਬੂ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਪਤਲੀ ਤਿਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜਦਕਿ ਲਗਾਤਾਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਲਾਟੂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰੋ. ਅੱਗ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਸਾਸ ਭਰੋ
ਸਲਾਦ ਲਈ ਰਾਈ ਦੇ सॉस - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਲਾਦ ਲਈ ਰਾਈ ਦੇ ਸੌਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਿੱਖੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਲਈ ਸਾਸ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਇਕੋ ਵੇਲੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਨਿੰਬੂ ਤਾਜ਼ੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ (ਇੱਕੋ ਰਕਮ ਵਿੱਚ balsamic ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ);
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਅਜਿਹੇ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਸ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੇਵਲ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨਾ ਹੈ. ਹੋ ਗਿਆ! ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਲਾਦ ਭਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਜੂਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕੇ.
ਸਰ੍ਹੱਦ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸਾਸ
ਸੌਸ ਰਾਈ-ਮੇਅਨੀਜ਼ - ਹਾਟ ਡੌਗ, ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੈਗੇਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧਾ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ' ਤੇ ਚਟਣੀ ਰਾਈ ਦੇ ਉੱਚੇ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਹੋਮੈਡੋ ਮੈਰੀਜੈਜ ਵਰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ - 1,5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - 1/3 ਚਮਚ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 280 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਰਾਈ, ਅੰਡੇ, ਸਿਰਕਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਤਿਕੋਣੀ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਜ਼ਿਕਨੀ ਨਾਲ ਸਾਸ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਚੀਟਿੰਗ. ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੋਣ.