ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਪਕਾਉਣ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿੱਖੋ ਕਰੇਗਾ ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਤੱਕ ਚਟਾਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਹ unpretentious ਕਟੋਰੇ ਇਸ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਗੰਧ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਸ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਜ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਜ ਪਾਣੀ ਦੀ - 600 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 2-3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਗਰਾਸਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪਿਆਸ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਮਾਸ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਹੱਡੀ, ਸੂਰ ਜਾਂ ਬੀਫ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪੱਸਲੀ ਤੇ ਚਿਕਨ. ਜੇ ਇੱਕ ਮਿੱਝ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰਸੋਈ ਹਥੌੜੇ ਨਾਲ ਹਰਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਕੇਵਲ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਫਿਰ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਜਮੀਨੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਇਸੇ ਦੌਰਾਨ, ਮੇਰਾ, ਅਸੀਂ ਤੂੜੀ ਗਾਜਰ, ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸੈਮੀਫਾਈਨਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.
ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਘੜੇ ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਮਾਸ ਰਖਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਭੂਰਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਹਰ ਪਾਸਿਓਂ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਉ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਸੇ ਹੀ ਤੀਬਰਤਾ ਦੀ ਅੱਗ ਤੇ ਖੜੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰਨ ਦੇ ਬਗੈਰ. ਹੁਣ ਆਲੂ ਪਾਓ, ਉਬਾਲੇ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ, ਸੀਮਿੰਟ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤੱਕ ਘਟਾਓ. ਟੌਮ ਸਾਸ 50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਦਸ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਲੌਰੀਲ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਤਤਪਰਤਾ ਤੇ ਅਸੀਂ ਬਰਤਨ ਪਾਉਣ ਲਈ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੂੜੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਸੌਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੋਈ ਵੀ ਮਾਸ - 450 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2-3 ਦੰਦ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 900 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 50-60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 50-60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 2-3 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - ਚੂੰਡੀ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਗਰਾਸਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪਿਆਸ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਲੇ ਹੋਏ ਬਹੁ-ਕੌਸਟਰੀ ਵਿਚ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮੀਟ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਸਟ੍ਰਾਅ ਵਿਚ ਪ੍ਰੀ-ਧੋਣਾ, ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਜੰਤਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬਾਰਾਂ ਤੋਂ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ "ਬਿਅੇਕ" ਜਾਂ "ਫ੍ਰਾਈਜਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਰਖਦੇ ਹਾਂ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਫੜਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ, ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਮਿਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ, ਲੌਰੀਲ ਪੱਤਾ. ਲਾਟੂ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ "ਕਨਵੈਨਿਕ" ਫੰਕਸ਼ਨ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਸੱਠ-ਨੱਬੇ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਪਲੇਟਾਂ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਹੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.