ਬਹਿਸ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਿਆ, ਕਿ ਬਟਰਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ. ਪਰ ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਟਾਰਚਕੀ ਟਿਊਬ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਦੇ ਖਰਚੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਮੀਟ ਨਾਲ ਸਟੀਵਾਨ ਆਲੂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ ਜਾਣ ਬਾਰੇ ਅਣਗਿਣਤ ਚੋਣਾਂ ਹਨ ਦੋ ਨਵ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ.
ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਵਾਨ ਆਲੂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 530 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 115 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੇਤੂਆਂ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ - 980 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਪੀਰਾਕਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਰਿਸ਼ੀ, ਸੇਈਨ ਮਿਰਚ - 1/2 ਚਮਚਾ ਹਰੇਕ;
- ਡਰੇ ਹੋਏ ਮਾਰਜੋਰਮ - 1/4 ਚਮਚੇ
- ਗੋਭੀ - 1/2 ਸਿਰ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਬੀਫ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਫੁੱਲਦਾਨਾਂ ਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਨਮਾਨੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟੋ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਡੰਡੀ ਬਾਰੀਕ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਬੀਫ ਦੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਮੁਸਕੁਰ ਨਾ ਹੋਣ. ਜਦੋਂ ਬੀਫ ਸੋਨੇ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਲਗਾਓ. ਸੈਮੀਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਸੋਨੇ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਨੀਂਦ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਫਾਈਨਲ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਫ਼ਾਈਲਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਰੋਥ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਗੋਭੀ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਰਲ ਨੂੰ 2/3 ਹੂੰਝਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਸਟੋਵ ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੀਟ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਦਿਓ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਵ ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਰੋਥ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੜਾਅ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ "ਕੁਇਨਿੰਗ" ਤੇ ਸਵਿਚ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਵਾਨ ਆਲੂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 490 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ - 1 1/2 ਚਮਚ
- ਇਲਆ ਦਾ ਬੀਜ - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਦਹੀਂ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ - 4-5 ਕੱਦ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜੈਨੀਕਾ - 1/4 ਚਮਚ ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਿਆਜ਼ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰੀਸ ਧਾਲੀ - 2 ਟੀਸਪੀ;
- ਹਲਦੀ - 1/8 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਤ੍ਰੇੜਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਜੀਰੇ, ਈਲਾਣਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭੇਜੀ ਗਈ ਭੇਡ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੂਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਮੁਰਗੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾ ਦਿਓ. ਜੂੱਮੇ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਤੇ ਪਾਓ. ਇਸ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਧੂੜ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 2.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 135 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਟਾਵਡ ਆਲੂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 1,8 ਕਿਲੋ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 235 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਬੀਅਰ - 235 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 510 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 240 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬ੍ਰੇਜ਼ੀਅਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਛਕਾਉ, ਵਾਈਨ, ਬੀਅਰ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਬੁਲਬੁਲੇ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕਚਰਾ ਸੁੱਟੋ.