ਮਾਰਸ਼ਮੌਲੋ - ਵਿਅੰਜਨ

ਅਮਰੀਕਨ ਮਾਰਸ਼ਮੋਲੋ ਮਾਰਸ਼ਮਲੋਉ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਕੈਨਫੇਪਰਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਸਜਾਵਟੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤੋਂ ਹੈ ਕਿ ਮਸਤਕੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਫਿਰ ਕੇਕ ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿੱਖਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਮਾਰਸ਼ਰਮੋ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟੀ ਪਕਾਉਣਾ ਵੇਲੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦਿਓ.

ਚੂਇੰਗ ਮਾਰਸ਼ਮਲੋ ਮਾਰਸ਼ਮਲੋ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪਾਣੀ 350 ਮੀਲ;
• ਖੰਡ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਜੈਲੇਟਿਨ - 53 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
• cornstarch - 1 ਚਮਚਾ;
• ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਸਫੈਦ - 2 ਪੀ.ਸੀ.

ਸਮੱਗਰੀ

ਮਾਰਸ਼ਮੋਲੋ ਮਾਰਸ਼ਮਲੋਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲੱਗ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 125 ਡਿਗਰੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.

ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਦਾ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਰਥਾਤ - ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰ ਦਿਓ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਟ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਲਈ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਰਰਿੰਗ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਤੱਕ ਉਦੋਂ ਤਕ ਹਰਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਈਂਡਰੇਈ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ.

ਗਰਮ ਸਰਦੀ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਜ਼ਿੱਦੀ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਤੇ ਫਿਰ ਹਾਈ ਸਪੀਡ ਤੇ ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹੋ.

ਤਿਆਰ ਮੱਛੀ ਫੜ੍ਹੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਵਰਗੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.

ਜ਼ੇਫਾਇਰ ਮਾਰਸ਼ਮੋਲੋ - ਇਨਵੈਂਟ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ

ਮੱਕੀ ਦੀ ਲੜੀ ਨੂੰ ਲੱਭੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਉਸਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਮਾਰਸ਼ਮਾ ਬਣਾਉਣੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

ਇਨਵਰਟ ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ:

• ਖੰਡ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
• ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 2 ਜੀ;
• ਭੋਜਨ ਸੋਡਾ - 1,5 ਗ੍ਰਾਮ.

ਮਾਰਸ਼ਮਲੋਵ ਲਈ:

• ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ - 1 ਚੀਜ਼;
• ਖੰਡ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
• ਰਸ - 160 g;
• ਜੈਲੇਟਿਨ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੂਣ - ¼ ਤੇਜਪੱਤਾ.

ਤਿਆਰੀ

ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਸੀਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਭੰਗਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਈਟਸਾਈਟਿ acid ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਇਸਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਛੋਟੀ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਨਾ ਕਰਨਾ ਭੁੱਲ ਜਾਣਾ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਤੇ ਜੋੜੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਘੁਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਲਟ ਚਿਹਰਾ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ.

ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਾਰਸ਼ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਇਸ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਆਦਤ ਪੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੌਰਾਨ ਰੰਗੀਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਸਾਰੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਖਾਧੜੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.

ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਿਲਾਟਿਨ ਨੂੰ ½ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਰਨ ਲਈ ਲੈ ਆਏ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲਣਾ ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਰੁਕਣ ਦੇ 7 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਜਿਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣਾ, ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ (ਲਗਭਗ 40 ਸੈਕਿੰਡ) ਵਿਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਮਿਕਸਰ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਪਾਈਪ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਪਾਓ.

ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਗਤੀ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਇਹ ਸਫੈਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਗੋਰਿਆ ਵਰਗੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਮਾਰਸ਼ਮਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਰੁਕੇਗਾ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਲਵੇ.

ਮਾਰਸ਼ਮੋਲੋ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਰਸੀਦ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸ ਤਰਾਂ ਹੀ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.