ਮਾਰਗਰਿਨ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇੱਕ ਅਸਪਸ਼ਟ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਘੱਟ ਆਮਦਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਬਦਲ ਸਕਣ. ਮਾਰਜਰੀਨ ਦਾ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ - ਇਹ ਪੋਸ਼ਟਿਕਤਾ ਅਤੇ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚਰਚਾ ਲਈ ਮੌਜੂਦਾ ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ
ਉਪਯੋਗੀ ਅਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਮਾਰਜਰੀਨ ਕੀ ਹੈ?
ਮਾਰਜਰੀਨ ਦਾ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤਾਣਾ (ਮਾਰਜਰੀਨ ਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਮਾਰਜਿਨ - 745 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ), ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ, ਘੱਟ ਕੀਮਤ, ਉਪਲਬਧਤਾ, ਘਰੇਲੂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਾਨ ਨੂੰ ਦੇਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਇਹ ਫਾਇਦੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਈ ਗਈ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਲਈ, ਮਾਰਜਰੀਨ ਮੱਖਣ ਲਈ ਇਕ ਬਦਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਰ, ਜੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ ਕਿੰਨੀ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਕਨੀਕੀ ਤਰੱਕੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵੱਜੋਂ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਉਤਪਾਦ ਕੁਦਰਤੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨਿਏਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਕੁਦਰਤੀ ਵਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਾਹੇਵੰਦ ਫੈਟ ਐਸਿਡ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਖੋਰਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਕੁਝ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮਾਰਜਰੀਨ ਵਿਚ, ਵਿਟਾਮਿਨ (ਏ, ਈ, ਐੱਫ) ਅਤੇ ਕੁਝ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ (ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੈਲਸੀਅਮ , ਸੋਡੀਅਮ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ (ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਫੈਟ) ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਸਾਰੇ ਉਪਲਬਧ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਨਕਾਰਦਾ ਹੈ.
ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ:
- ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦੀ ਵਾਪਰਨ, ਟੀ. ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਮਾੜੇ ਵੰਡਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ "ਜਮ੍ਹਾ" ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ;
- ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਸ਼ਕਲ, ਜੋ ਕਿ ਐਂਟੀਆਕਸਡੈਂਟ ਬਾਇਟਿਲੌਕਸਯਿਨਸੋਲ ਅਤੇ ਬਾਇਟੀਲੀਕੋਤੋਲਯੂਨ ਦੁਆਰਾ ਭੜਕਦੀ ਹੈ;
- ਖੂਨ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲੀ, ਟੀਕੇ emulsifiers ਏਰੀਥਰੋਸਾਈਟ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ;
- ਦਿਲ ਦਾ ਦੌਰਾ ਅਤੇ ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਜੋਖਮ ਵਧਣਾ;
- ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਅਤੇ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਸਤੇ, ਪਰ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੇ ਮੱਖਣ ਵਿਚਕਾਰ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ. ਅਤੇ ਇਸਤੋਂ ਵੀ ਬਿਹਤਰ - ਪਿਆਰ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇਲ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਾਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਪਯੋਗੀ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.