Oyster ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਗਠਤ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਘੱਟ ਵਿਆਪਕ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਵੈਸਨੋਕ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੀਜ਼ਰ ਮਸ਼ਰੂਮ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਥਾਈਮ - 3 ਟਿੱਗਲ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ - 1 ਸ਼ਾਖਾ;
- ਕਾਗਨੇਕ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲੱਤਾਂ ਕੱਟ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੈਪਸ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪੀਹੋਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਫਿਰ ਪਨੀਰ ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਟੋਪੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦ ਤੱਕ ਪੈਨ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਪਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਤਲ਼ੀ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਨਾ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨਿਕਾਸ ਹੋ ਜਾਵੇ - ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਾਂਨਾਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੁਣ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੋਈ ਸਿਗਨੀਕ ਨਹੀਂ ਬਚਿਆ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਤੋਂ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨ ਜਾਂ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਹੈੱਟਾਂ ਅਤੇ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰੀਮ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 8 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੈਲਰੀ - 1 ਸਟੈਮ;
- ਭਿੱਜ - 1/2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਸੀਜ਼ਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 3 ਆਈਟਮਾਂ;
- ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸੁੱਕ ਵਾਈਨ - ਅੱਧਾ ਸਦੀ;
- ਆਟਾ - ਇਕਾਈ ਦੇ 1/4;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 8 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਕਰੀਮ - 1/2 ਚਮਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖਣ ਦੇ 6 ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੈਲਰੀ, ਕੀੜੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮੈਸ਼. ਪਿਆਜ਼ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ 6 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਤੇਲ ਦੇ ਬਾਕੀ 2 ਚਮਚੇ ਅਤੇ 1/4 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਪੇਸਟ ਦੇ ਬਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਲਾਉ. ਗੰਢਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਤੋਂ ਬਚਣ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਦੇ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੀ ਸੀਜ਼ਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚਮਚਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿਚ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਵੇ. ਹੁਣ ਸੂਪ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.