ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਰੋਲ

ਮੀਟ ਰੋਲਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੇਜ਼ ਦਾ ਅਸਲੀ ਸਜਾਵਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਔਖੀ ਅਤੇ ਸਖਤ ਹੈ. ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਸੁਆਦੀ ਖਾਣੇ ਦੀ ਖਾਤਰ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨ ਕੇਵਲ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸਫਾਈ ਦੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮੀਟਲਾਫ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਅਸਾਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਦਾਰਥ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰੱਸੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਮੀਟ ਰੋਲ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸੂਰ ਦਾ ਢੱਕ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 300 g;
• ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
• ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ

ਤਿਆਰੀ

ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟਲਾਫ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਪੂਰੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਚੀਰਾ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਮੈਟ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਸੱਜੇ ਅਤੇ ਖੱਬੀ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕੱਟੋ, ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਅੰਤ ਵਿਚ ਨਾ ਕੱਟੋ, ਪਰ ਛੋਟੀਆਂ ਕੰਧਾ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਮੀਟ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਢੱਕੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਅੱਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੇ ਜਾਓ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕ੍ਰਮਬੱਧ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼ ਸੈਮੀਨਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਾਰੀਕ ਘੜੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਜੀਰੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਜਾਣ ਦਿਉ. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰਗੜ ਕੇ ਰਗੜਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦੀ ਲਾਲੀ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ. ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰ ਦੇਈਏ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕੁਚਲ ਲਸਣ, ਪਨੀਰ, ਗਿਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪੋਟਾ ਭੰਡਾਰ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਮਾਸ 'ਤੇ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸ਼ਕੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਵੰਡਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤੰਗ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਰੋਲ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਸਾਰਾ ਭਰਨਾ ਅੰਦਰ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਰੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਥਰਿੱਡ ਨਾਲ ਸੁੱਟੇ, ਟੂਥਪਿਕਸ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਫੜਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੁਆਹ ਅਤੇ ਲਾਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਾਸ ਰੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰੀਸੈੱਡ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਕਰੀਬ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਡਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਹੀ ਰੋਲ ਠੀਕ ਰੰਗ ਦੇ ਰਹੇ ਹੋ, ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੋਲੀ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਭੂਰੇ ਹਟਾਓ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਰੋਲ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਓਵਨ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰ ਦਿਓ, ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋ ਤੇ ਫਿਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਲਗਾਓ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਮੀਟ ਰੋਲ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸੂਰ ਦਾ ਪਲਪ - 800 g;
• ਅੰਡਾ - 3 ਟੁਕੜੇ;
• ਜੇਤੂਆਂ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
• ਤਾਜ਼ੇ ਪਿੰਕ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸ਼ਹਿਦ ਤਰਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
• ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
• ਮਸਾਲੇ

ਤਿਆਰੀ

ਇਸ ਲਈ, ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੈਲ ਦੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਪਿੰਕਨੇ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੱਪਲਚਿਤਰ ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੰਮੇ - ਪ੍ਰੀ-ਡੀਫੋਰਡ. ਲਸਣ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਘੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਾਂ ਪ੍ਰੈੱਸ ਦੁਆਰਾ ਸੰਕੁਚਿਤ ਹੈ. ਸੂਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਆਇਤਾਕਾਰ ਦੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਹਥੌੜੇ ਨਾਲ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੇਰੇ ਹਨ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕਤਰੇ ਹੋਏ. ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿੰਕ ਨੂੰ ਮੀਟ ਤੇ ਇਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਲੇਅਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਰੇ ਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੁਚਲਿਆ ਅੰਡੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਟੂਥਪਿਕਸ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਢਾਲ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਲਗਭਗ 190 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਘਟਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਮੀਟਲਾਫ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਲੇਸਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.