ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਦੀ ਮਿਆਦ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੂਰਤੀ ਨੇੜੇ ਆ ਰਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ Adjika ਦੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਜਾਰ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗੁਣ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਰਕਪੇਸ ਤੁਹਾਡੇ ਆਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਭਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਭੁੱਖ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਕਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਸਰੋਤ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਆਦਿਜੀ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 2.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 7-10 ਸਿਰ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ - 0,9 ਕਿਲੋ;
- ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸੇਬ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 40 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- ਨਮਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 240 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ adzhika ਦੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਗੈਰ ਹਾਜ਼ਰੀ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਐਲਗੋਰਿਥਮ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਅਨੋਖਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਸਟੌਕ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਧੋਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਮਾਸ ਪਕੜ ਕੇ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਹੀ ਆਕਾਰ ਦੇ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਭਾਰ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸਮਸਿਆ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੀਹ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
ਜਦੋਂ ਟਮਾਟਰ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੀ-ਧੋਦ ਸੇਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੋਰ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਪੇਇੰਡਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪੀਲਡ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੀਸੋ. ਤੀਜੇ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ-ਸੇਬ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਉੱਤੇ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਮਿੱਠੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਿਕਲਿਕ ਅਤੇ ਬੀਜ ਬਕਸਿਆਂ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਾਸ ਪਿੰਡੀ ਨਾਲ ਵੀ ਪੀਹ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਸੇਬ ਜੋੜ ਕੇ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਿਰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਫੋਲਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਰੰਤ ਗਰਮ ਐਂਜਿਕ ਨੂੰ ਬਾਰਰੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਢੱਕੀਆਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਵਰਕਸਪੇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ hot adzhika
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 3-4 ਸਿਰ;
- horseradish root - 100 g;
- ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 5-7 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ ਜ ਸੁਆਦ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਸਵਾਰ horseradish ਰੂਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ, ਮੇਅਨੀ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਆਂ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਬੀਜ ਬਾਕਸ ਅਤੇ ਪੈਦਾਵਾਰ ਤੋਂ ਬੋਲੀਗਿਆਈ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਧੀਰਾ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮੀਲ ਪੈਟ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਅੱਗ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ. ਅਸੀਂ ਕੱਛ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨਮਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੈੱਸ ਦੁਆਰਾ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਂਹ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰਿਆਂ ਤੇ ਅਜ਼ਾਹਿਕਾ ਰੱਖੀਏ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖਾਲੀ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਖਾਲੀ ਨੂੰ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਗੰਨਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਭੰਡਾਰ ਜਾਂ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਜਾਰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਸਧਾਰਨ ਸੁਆਦੀ ਅਜਾਜਿਕਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3-4 ਸਿਰ;
- ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਨਮਕ - 30-40 ਜੀ ਜ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ;
- ਗਰਾ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਚਿਕਸਲ ਸੁੱਕ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮੇਨਿਕ ਪਾਊਡਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਧੋਵੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਬੀਜ ਬਕਸਿਆਂ ਅਤੇ ਪੇਡਲਾਂ ਨੂੰ ਐਕਸਟਰੈਕਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੈਸ ਲਸਣ, ਲੂਣ, ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਸੰਕੁਜ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਬਾਸੀਲ ਅਤੇ ਮੇਹ ਦੇ ਨਾਲ ਐਜ਼ਜ਼ਿਕਾ ਵੀ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਸੁੱਕੇ, ਪ੍ਰੀ-ਜਰਮ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਲੇਟਣਾ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮੇਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.