ਗੋਰੋਜ਼ਨੀਤਸਾ ਇਕ ਪੁਰਾਣੀ ਰੂਸੀ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੇਜ਼ਾਂ ਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੁਰਾਣੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਟਾਰਕੀ ਕੰਦਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਟਰ ਦੇ ਲੰਬੇ ਪਨ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਲੋੜ ਗਾਇਬ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਬਦਨਾਮ ਦਲੀਆ ਦੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਸਫੋਟ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬੂਮ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਾਪਸ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਟਰ ਦਾ ਰਾਈਜ਼ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁਣ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਧੁਨਿਕ ਮਲਟੀਵਰਾਰਾਂ ਨੇ ਭੱਠੀਆਂ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ.
ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮਟਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਕੇਵਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਹੈ - ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਮਟਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਟੋਲਸਟਲਕਰ ਦੁਆਰਾ ਹਲਕੇ ਕੂਲ਼ਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਓਲਡ ਰੂਸੀ ਖਾਣੇ ਦੇ ਅਸਾਧਾਰਣ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਮਲਟੀ-ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ ਇਕ ਗਰਮ ਘੜੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੁਚਲ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ (ਸਟਾਲ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਨੱਕ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੀਲ ਦਾ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਡਿਵਾਈਸ ਨੂੰ "ਫ੍ਰੀਇੰਗ" ਜਾਂ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਤੰਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਤਿਆਰ ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਵਾਂਗੇ, ਪਰ ਹੁਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੂਰ ਦਾ ਪਤਲਾ ਤਾਰ ਦਿਉ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੋਰਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ "ਵਰਕਾ" ਜਾਂ "ਸੂਪ" ਤੇ ਜਾਓ. ਬੋਨਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਸੌਖਿਆਂ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰੀਬ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਦਿਓ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਰੋਲ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸਫਰ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਮਲਟੀਵਾਰਕ-ਸਕੋਵਰੋਵਰੇਕ ਵਿਚ ਮਟਰ, ਮਟਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਭਾਫ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੈ- ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗਾ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਨਰਮ ਮਟਰਾਂ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਮਲਟੀਵਰਕ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਟੁਲਕੇ ਦੁਆਰਾ ਗਿੱਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਡਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਵੇਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕੁਦਰਤੀ ਚਿਕਨ ਸਾਸ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 2.5 ਲੀਟਰ;
- ਡਰੀਡ ਅਰੇਗਨੋ - 8 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੀਰੇ - 3 ਜੀ;
- ਸੁੱਕ ਗਈ ਮਟਰ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਖਲੇ ਲਈ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਹੌਟਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਅਤੇ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਮਟਰ ਦੁਬਾਰਾ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, "ਜ਼ਾਰਕਾ" ਜਾਂ "ਬੇਕਿੰਗ" ਤੇ ਅਸੀਂ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅੱਧੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਕੁਦਰਤੀ ਚਿਕਨ ਸਾਸਸ ਤੋਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਮਟਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ "ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਖੁਦ ਆਪਣੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਵਾਜ਼ ਦੇ ਸਿਗਨਲ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ.
ਇੱਕ ਬਹੁਭੁਜ ਵਿੱਚ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੌਰੋਸ਼ਨੀਟਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕਿਆ ਮਟਰ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ (ਸਟੈਮ) - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਲਦੀ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਬੇਕਨ - 400 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਢਲੀ ਧੋਣ ਅਤੇ ਮਟਰ ਦੀ ਡੁਬੋਣਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
"ਫ੍ਰੀਇੰਗ" ਜਾਂ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਗਰਮ ਤਲੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਕਰੋ. ਅੱਧੇ-ਸੰਪੂਰਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਮੋਟੀ ਸਟ੍ਰਾਅਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਸੁੱਤਾ ਸਮੂਹਿਕ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸਮਿਆਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸੁਗੰਧ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਟਰਾਂ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੋ ਵਾਰ ਜਿੰਨੀ ਤਰਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਆਮ ਪਾਣੀ, ਜਾਂ ਚਿਕਨ / ਮਾਸ ਬਰੋਥ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਡਿਵਾਈਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ "ਕਨਚਾਈ ਕਰਨਾ" ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ.