ਇਸ ਦੇ ਸਲੈਵਿਕ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਖਿਲਾਰਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਹਰ ਕੋਨੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਏ. ਹਰੇਕ ਦੇਸ਼ ਨੇ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤੇ ਪਰੰਤੂ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਤੱਤ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਬਣਿਆ ਰਿਹਾ - ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਭਰਾਈ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੀ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ. ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਲਈ ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ ਜੋ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਗੋਭੀ ਰੋਲ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨੌਜਵਾਨ ਗੋਭੀ - 1 ਸਿਰ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ - 2.5 ਲੀਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਲਿਖੇ ਜਾ ਸਕਣ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੱਤੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਹਰੀ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ ਧਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੁਨਿਆਦੀ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸਿਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ. ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ, ਸ਼ੀਟ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਮਾਸਿਕ ਸਟੈਮ ਦੀ ਉਚ ਪੱਧਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ.
ਗੋਭੀ ਦਾ ਉਬਾਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੀਜ਼ਨ ਇੱਕ ਲਿਫਾਫੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਪੇਟਣ ਲਈ ਭਰਨਾ.
ਸੰਘਣੀ ਸਟਾਫ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ 180 ° C ਓਵਨ ਨੂੰ ਇੱਕ preheated ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ.
ਗੋਲਬਟਸਸੀ - ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 130 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੈਦਾਨੀ ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚੌਲ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਵੱਖਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਰਮ ਪੈਣ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਸੀਂ ਭਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਭਰਨ ਲਈ, ਆਉ ਸਲਾਈਡ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕਰਕੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੜੋ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਗ੍ਰੈਬੇਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਸਮਾਨਾਂਤਰ ਵਿੱਚ, ਚੌਲ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਾਸ ਨਾਲ ਜੋੜੋ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਅਸੀਂ ਨਰਮ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਦੀ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਖ਼ਰੀ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ ਨੂੰ ਖੁਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਸ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਾਸ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਓਵੈ ਵਿਚ ਗਰੇਵੀ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਰਕ੍ਰੋਟ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਨੌਜਵਾਨ ਗੋਭੀ - 1 ਸਿਰ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ - 500 g;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 4 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਾਰਜੋਰਮ - 4 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ 230 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 250 g
ਤਿਆਰੀ
ਪੱਤੇ ਤੇ ਗੋਭੀ ਖਿੰਡਾਉਣ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਕਵਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਕਾਉਣ ਲਈ
ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੇ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਨਰਮ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਿਫਾਫਾ ਨਾਲ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ. ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਦੋ ਭੋਜਨ (ਪਹਿਲੇ ਸਟੋਵ ਤੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ) ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਵਾਂਗੇ, ਸਟੈਫ਼ਡ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਘਣ ਦੇ ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ, ਸੈਰਕਰਾਟ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਪਾਣਾ ਰੱਖੋ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਰੀਕੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜੁਜ਼ਨੀਟਿਸਟਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਲੇਵ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਬਰਤਨ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ 'ਤੇ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਹੇਠਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਅਤੇ ਬਰਤਨਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਸਾਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਡੁੱਲੋ. ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਰੋਲ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.