ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੋਟ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮਾਸ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਬੁਝਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋਰ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਓ ਅਭਿਆਸ ਦੇ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੀਏ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਡ ਵਿਧੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੈਲਰੀ - 2 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 175 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਕੋਡ ਫਿਲਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇੱਕ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਹਿਲੇ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਇਕ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ ਪੂਰਾ ਉਪਕਰਣ ਨਹੀਂ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਬੀਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
ਕਡੀ ਫਿਲਟਿਸ ਤੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢ ਕੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਕੋਡ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ (ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਡਿਫੋਰਡ) ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਤਿੱਲੀ ਹੋਈ ਕੌਡੀ ਫੈਲਾਟ ਦੋ ਲਸਣ ਦੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .
ਕੋਡ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ stewed
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਭਗਵਾ - ½ ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਧੂੜ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਥਾਈਮ - 3 ਟਿੱਗਲ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ - 1/2 ਚਮਚ
- ਪਾਣੀ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਫੈਨਿਲ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮੱਛੀ ਫੈਲਾਟਸ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ,
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਕੇਸਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਵਾਂਗੇ.
ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਦਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਤਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ, ਵਾਈਨ, ਪਾਣੀ, ਥਾਈਮ, ਲੌਰੇਲ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਤੋਂ ਬਰੇਜਰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਫੈਨਲੀਲ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ. ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਫੈਨਿਲ ਭਰੋ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਤੇ ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਖਾਰਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੀਵ ਕਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ.
ਸਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬਰੇਜਰ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੱਤਾ. ਸਾਡੀ ਮੂਲ ਕਟੋਰੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੀਅ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਰੰਗਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.