ਬੀਫ ਤੋਂ ਆਹਾਰ ਪਦਾਰਥ

ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਨੌਜਵਾਨ ਬੀਫ - ਮੀਟ, ਖੁਰਾਕ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੁਰਾਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੀ ਠੰਢੇ ਬੀਫ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਢੁਕਵਾਂ ਮੀਟ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨਾਲ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਖਾਣੇ ਚੰਗੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੁਕਾਨੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹਿੱਸੇ ਹਨ.

ਆਹਾਰ ਬੀਫ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਬੀਫ ਤੋਂ ਆਹਾਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਵਿਕਲਪ ਹਨ:

• ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ;
• ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ;
• ਭਾਫ਼ ਤੇ ਜੋੜਨਾ

ਡਾਇਟੀਰੀ ਬੀਫ, ਬੇਕਡ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ - ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਜੋ 400 ਤੋਂ 800 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਹੈ;
• lard ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਹੈ

ਤਿਆਰੀ

ਗਰਦਨ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਇਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮਾਸ ਬੇਕਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਫਸਿਆ ਨਾ ਹੋਵੇ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਨਾ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਪੇਟ ਪਾਓ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ) ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਪੈਕ (2 ਲੇਅਰਸ ਵਿੱਚ) ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 2-2.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਰੈਡੀ ਬੀਫ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼, ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੌਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰੀਟੇਰੀ ਬੀਫ ਬਰਿਊਡ ਕੀਤੀ ਗਈ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬੀਫ - ਲਗੱਭਗ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
• ਪਲੇਸਲੇ ਰੂਟ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕਣੇ ( ਬੇ ਪੱਤੇ , ਮਿਰਚ, ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ, ਮਟਰ).

ਤਿਆਰੀ

ਵੱਡੇ ਜਾਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮੀਟ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਫ਼ੋੜੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾ ਬਰੋਥ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪੀਲਡ ਬਲਬ ਅਤੇ parsley ਰੂਟ ਜੋੜੋ. 2-2.5 ਘੰਟੇ (ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਉਮਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕੁੱਕ. ਅਸੀਂ ਨਿਰੰਤਰ ਤੌਰ ਤੇ ਰੌਲਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਰੈਡੀ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼, ਪੈਨਸਲੀ ਰੂਟ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਰੱਦ). ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਹਲਕਾ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਲਈ ਘਟੀਆ ਬੀਫ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡਬਲ ਬੋਇਲਰ ਜਾਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਭਾਫ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.