ਅੱਜ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਉੱਤੇ ਪ੍ਰਸਤੁਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਟੈਗਲੀਟਲ, ਲੈਂਗੂਨੀ, ਪੈਨ, ਔਰਜ਼ੋ, ਕੈਨਲੋਨੀ, ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸਾਰੇ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਸਪੈਗੇਟੀ. ਇਸ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਟਲੀ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਹਰ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਰੋਕਦਾ, ਪਰ ਸਾਸ ਬਿਨਾਂ ਪਾਸਤਾ ਕੀ ਹੈ? ਇਹੋ! ਇਸ ਲਈ, ਅੱਜ ਦੇ ਲੇਖ, ਅਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਕ ਵਿਸ਼ੇ ਨੂੰ ਸਮਰਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਪਾਸਤਾ ਚੱਕਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਟਮਾਟਰ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਸ਼ੱਕਰ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੌਸੇਜ਼ ਚੋਰਿਜ਼ੋ - 225 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਲੇਨਲੀ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- grated parmesan - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਫ਼ਰਿਆ ਪਿਘਲਦੇ ਹੋਏ ਇਸ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਰੈਸਮੈਰੀ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਪੀਲ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਟਮਾਟਰ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਤਲ਼ੇ ਹੋਏ ਸੌਸੇਜ਼ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ, ਸੁੱਤੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੀ ਡਿੱਗ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਾਸ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉ. ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ, ਗਰਮ ਪੀਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ.
ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਚਟਣੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕਸਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ ਪੱਤੇ - ਅੱਧੀ ਸਦੀ;
- ਗਰੇਟ ਪੀਰਮਸਨ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਹੋਰ 30-40 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੋਟਿੰਗ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਕੈਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਤਾਜ਼ੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ.
ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਸੌਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਛੇਡਰ ਪਨੀਰ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ ਹਵਾਤੀ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਊਡਾ ਪਨੀਰ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਵਿਸ ਪਨੀਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- nutmeg - ਵੱਢੋ;
- ਦੁੱਧ - 700 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟਾ ਲਓ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਆਟਾ ਆਟਾ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਅਤੇ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਖੰਡਾ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਗੜਬੜੀ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਘੁੰਮਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਨੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਪਿੱਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹੁਣ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲਜਾਈਗ ਆਫਸੈੱਟ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ.
ਸਫੈਦ ਨਿੰਬੂ ਸਾਸ ਵਾਲਾ ਪਾਸਤਾ
ਕਲਾਸਿਕ ਨਿੰਬੂ ਸਾਸ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪਾਸਟਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੇਗਾ!
ਸਮੱਗਰੀ:
ਪਾਸਤਾ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- grated parmesan - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਕਰੀਮ - 3/4 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਆਟਾ, ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ, ਪਹਾੜੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਡੂੰਘੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਤੰਗ ਅਤੇ ਨਾ ਚੁੰਝੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ (ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਹੋਰ ਆਟਾ ਜਾਂ ਆਂਡੇ ਪਾਓ). ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਅਤੇ ਕੱਟ ਵਿੱਚ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਕੁੱਕ.
ਚਟਣੀ ਲਈ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਕਰੀਮ, ਨਮਕ, ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਸੂਝਵਾਨ ਢੰਗ 'ਤੇ ਚਟਾਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ. ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਰਖੋ, ਗਰੇਟ ਪਰਾਮੈਸਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੇ.