ਫੋਕਕਾਸੀਆ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਹੈ, ਕਿਸਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸੈਨਿਕਾਂ ਦਾ ਸਾਦਾ ਭੋਜਨ ਫੋਕੋਸੀਆ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਜਾਂ ਖਮੀਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਜ਼ਾ ਲਈ, ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਅਮੀਰ ਇਹ ਸਿਰਫ ਤਿੰਨ ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਆਟੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਆਟਾ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ. ਕਈ ਵਾਰ ਦੁੱਧ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਰਨ ਅਤੇ ਮਿਲਾਏ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ, ਖਾਰੇ ਅਤੇ ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਦੇ ਰੂਪ ਹਨ.
ਭਰਤੀਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਰਮ ਕੇਕ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਖੇਤਰ ਦੀ ਆਰਥਿਕਤਾ (ਹਰ ਇੱਕ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ) ਲਈ ਆਲ੍ਹੀਆਂ (ਬੇਸਿਲ, ਅਰੇਗਨੋ ਅਤੇ ਹੋਰ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਫਲ, ਚੀਜੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਚੀਤੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਫੋਕਸਸੀਏਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵਾਂ ਹਨ: ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਹੌਟ ਕੇਕ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਿਘਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਨ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸੇ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ.
ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਫੋਕੋਸੀਆ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਡੂਫ ਡੂਰਮਮ ਕਣਕ ਦੇ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਸੁਤੰਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਕਸੀਯਾ ਰਾਈਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - ਤਕਰੀਬਨ 2 ਕੱਪ;
- ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ - ਲਗਭਗ 1 ਕੱਪ;
- ਖਮੀਰ - ਸੁੱਕੇ ਦਾ 1 ਪੈਕੇਟ (ਜਾਂ 2 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ);
- ਪਹਿਲੇ ਠੰਡੇ ਦਬਾਉਣ ਦੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਲਗਭਗ 20-30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਖੰਡ - 1-2 ਟਲੀਟਰ (ਖਮੀਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ);
- ਆਮ ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ (ਆਦਰਸ਼ਕ - ਇਤਾਲਵੀ ਚੀਜੇ);
- ਪਿਆਜ਼ ਹਰਾ;
- ਲੁਬਰਿਕੇਸ਼ਨ ਲਈ ਲਾਰਸ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਮੁਫ਼ਤ ਰਾਹ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛਾਪਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਝਰੀ ਬਣਾਉ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ: ਪਪਰਾਕਾ, ਗਰਮ ਲਾਲ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਆਦਿ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮੁਸ਼ਤ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਗੁਨ੍ਹ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਹੁੰਚੇ ਅਤੇ ਵਧਦੀ ਹੋਈ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਫੋਕੈਕਸੀਆ ਕੇਕ (ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਨਾ) ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ - ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦਾ.
ਘਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨ, ਭਾਰੇ ਲੋਹੇ ਜਾਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਵਿੱਚ ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਓਵਨ (ਤਿੱਖੀ ਹੋਈ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੇਰੇਮਿਕ ਦੌਰ ਵਿੱਚ "ਪੱਥਰ" ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ) ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਭਾਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਵਿਧਾਵਾਂ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ - ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਰਬੀ-ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਫੋਕਸਸੀਸੀਆ (ਇੱਕ ਮੋਢੇ ਨਾਲ) ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ. ਜੇਕਰ ਓਵਨ ਵਿਚ, ਫਿਰ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਗਰਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਰੈਡ ਹਾਊਟ ਫੋਕੇਸੀਆ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ. ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੇਕ ਹੋਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਹੈਮ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਬੇਪਰਵਾਹ ਖਾਣ ਵਾਲੀ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਗਲਾਸ.
ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ, ਬੇਸਿਲ, ਪਿਆਜ਼, ਹੈਮ ਜਾਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸਜਾਵਟ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਦਾਰ ਕੰਪਲੈਕਸ ਡਬਲ ਫੋਕਸੀਸੀ ਨੂੰ ਲੀਗੂਰੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ (ਉਪਰੋਕਤ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਅਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬੇਸਹਾਰਾ ਆਟਾ, ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਇੱਕ ਆਟੇ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਬਿੰਦੂ: ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਥੋੜਾ ਸੁੱਕੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ
ਪਨੀਰ, ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਫੋਕੈਸੀਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟੇ;
- ਹੈਮ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਸੌਸੇਜ ਉਬਾਲੇ-ਪੀਤੀ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ;
- ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਬੇਸਿਲ, ਆਦਿ.
- ਬਿੰਦੀਆਂ ਬਿਨਾ ਜੈਤੂਨ;
- ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਲਸਣ;
- ਲੁਬਰਿਕੇਸ਼ਨ ਲਈ ਇੱਕ ਗ੍ਰੀਸ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ "ਆਰਾਮ" ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜੈਤੂਨ ਪਤਲੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - ਛੋਟਾ ਤੂੜੀ, ਹੈਮ - ਚੱਕਰਾਂ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ. ਅਸੀਂ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਗਰੇਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ. ਪਤਲੇ ਪਟੇ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ (1 ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ).
ਇੱਕ ਕੇਕ ਤੇ ਦੂਜੇ ਦੇ ਭਰਨ ਨੂੰ ਫੈਲਿਆ - ਕਵਰ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਗੂੰਦ. ਇਹ ਇੱਕ ਪਾਈ ਵਰਗਾ ਸੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੇਸਡ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਜਾਂ "ਪਥਰ" ਤੇ ਰੱਖੋ. ਆਟੇ ਦੀ ਅਸਤੱਭਤਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੈਡੀ ਫੋਕਾਸੀਆ ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਟਿਆ ਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੀਸਿਆ.