ਪਨੀਰਕੇਕ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਿਠਆਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਸਾਫ ਹੈ, ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਨੀਰ ਕੇਕ ਹੈ. ਅਨੁਰੂਪ ਸੰਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ: ਮਿੱਠੀ ਕੇਕ ਅਤੇ ਬੇਸਮਝੀ ਵਾਲੀ ਪਨੀਰ? ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਹੈ: ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਡਰੇ ਨਾ ਰਹੋ! ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਆਮ ਪਨੀਰ, ਪਰ ਕ੍ਰੀਮੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਇਕਸਾਰਤਾ, ਨਾਜੁਕ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਾਲੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕਈ ਮਿਠਆਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਨੀਰਕੇਕ "ਨਿਊਯਾਰਕ" ਕਲਾਸਿਕ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ "ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ" ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਲਾਜਮੀ ਸੰਧੀ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ "ਫਿਲਾਡੇਲਫੀਏ" ਦੀ ਥਾਂ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਸ਼ਾਚ ਦੇ ਮਿਠਆਈ "ਨਿਊਯਾਰਕ" ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਰਗਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ.
"ਨਿਊਯਾਰਕ" ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- 600 ਫਿਲਾਡੇਲਫਿਆ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਗ੍ਰਾਮ;
- ½ ਕੱਪ ਕਰੀਮ 30%;
- 3 ਚਿਕਨ ਦੇ ਆਂਡੇ;
- ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ;
- ½ ਕੱਪ ਸ਼ੱਕਰ;
- ਸ਼ਾਰਟ ਬਾਈਟ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ 2 ਪੈਕਸ 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ ਦੇ ½ ਪੈਕ;
- ਵਨੀਲੀਨ
ਇਹ ਕੇਕ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਨਿਊਯਾਰਕ ਪਨੀਕਕੇਕ ਮਿਲੇਗੀ. ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਮੱਦਦ ਨਾਲ ਭਿੰਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਚਾਕਲੇਟ, ਫਲ-ਬੇਰੀ, ਜੈਲੀ - ਜਾਂ ਸਾਸ
ਤਿਆਰੀ:
ਪਹਿਲੀ, ਅਸੀਂ ਮੁੱਖ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਬਿਸਕੁਟ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਮੀਨ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਚੀਂਗ ਨੂੰ ਜੋੜਾਂਗੇ. ਨਤੀਜਾ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪੁੰਜ ਇੱਕ disassembled ਪਕਾਉਣਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ 160 ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਉਂਦੇ ਹਾਂ? ਸੀ. ਜਦੋਂ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਬੇਕ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਨੀਰ "ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ" ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਕਰੀਮ ਪਾਉ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ, ਵਨੀਲੀਨ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰਿੰੰਡ ਕਰੋ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਕੋ ਇਕ ਸਮੂਹਿਕ ਪੁੰਜ ਵਿਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਝਟਕਾ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ (ਹੌਲੀ ਰਫਤਾਰ ਤੇ) ਫੜੋ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਇੱਕ ਕਰਕੇ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ Zest ਸ਼ਾਮਿਲ. ਕੋਮਲ, ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਲ ਕ੍ਰੀਮ ਲਵੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਕਾਰ ਦੇ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਫੋਇਲ ਦੇ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਤਾਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਅੰਦਰ ਨਾ ਆਵੇ, ਅਸੀਂ ਉਚਾਈ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੂੰਘੇ ਪਾਣੇ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਇੰਸਟਾਲ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ 170 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਬਿਤਾਓਗੇ. ਪਨੀਰਕੇਕ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਜੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਮੱਧ ਕੰਬਣ ਲੱਗੇ ਆਉ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਖੁੱਲੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਛੱਡ ਦੇਈਏ, ਫੇਰ ਇੱਕ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖ ਦੇਈਏ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਈ ਲੈ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
Berry cheesecake
ਪਨੀਰਕੇਕ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੇਰੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਲਾਲ ਕਰੰਟ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ, ਚੈਰੀਆਂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ. ਨਿਊ ਯਾਰਕ ਦੇ ਪਨੀਰਚੇਜ਼ ਨੂੰ ਚੈਰੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਸੰਸਕਰਣ, ਪਰ ਚੈਰੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਪਨੀਕੈਕ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਚੋਟੀ ਦੇ - ਬੇਰੀ - ਪਰਤ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਚੈਰੀਆਂ ਜਾਂ ਚੈਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਉਗ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ, ਥੋੜਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (300 ਗ੍ਰਾਮ ਚੈਰੀ ਸਟਾਰਚ ਦਾ 1 ਚਮਚ), ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਪਨੀਰ ਕੇਕ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਜਿਹੜੇ ਚਾਕਲੇਟ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ
ਚਾਕਲੇਟ ਪਨੀਕਕੇਕ "ਨਿਊ ਯਾਰਕ" ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਕੇਕ-ਬੇਸ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕੋ, ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਟੇਟ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਮਿਠਾਈ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਟ੍ਰੈਪਲ ਚਾਕਲੇਟ ਪਨੀਕਕੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ ਪਨੀਰ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ½ ਕ਼ੱਮ ਕਰੀਮ 30% + ½ ਚਮਕ ਲਈ ਕ੍ਰੀਮ ਕਰੀਮ;
- 3 ਚਿਕਨ ਦੇ ਆਂਡੇ;
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਨਾਲ 2 ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰਾਂ;
- ½ ਕੱਪ ਸ਼ੱਕਰ;
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਚਾਕਲੇਟ ਸਕਰਬ੍ਰੈਡ ਕੂਕੀ ਦੇ 2 ਪੈਕੇਟ;
- ਗਲਾਸ ਲਈ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ + 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ;
- ਵਨੀਲੀਨ
ਤਿਆਰੀ:
ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਅਲੱਗ ਅਕਾਰ ਵਿੱਚ ਲਗਾਓ ਅਤੇ 160º ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਪਰੰਤੂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੂਰਜ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ, ਮਿਠਾਇਆ ਹੈ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਆਈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਗਲੇਜ਼ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕੇਕ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.