ਇਹ ਨਾ ਕਹੋ, ਪਰ ਟੈਸਟ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਦੇ ਪਾਈ ਵਿਚ ਵੀ ਭਰਨਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੇ ਕਲਪਨਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਸੀਂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਐਡਿਟਿਵ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਾਂਗੇ.
ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਾਸਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਪੈਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 320 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੁੱਕ ਥਾਈਮ ਦਾ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਿਆਜ਼-ਗਾਜਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਰਧ-ਤਿਆਰੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮਹਿਕ ਵਿਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਭੇਜੋ ਜਿਉਂ ਹੀ ਮੀਟ ਡਰੇਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਰੁੱਤ ਭਰਨ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਜੂਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਨਾ ਦਿਉ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖੁਰਾਕੀ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਦੀਆਂ ਪਕੜੀਆਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਮਾਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੈ, ਅੱਗ ਤੋਂ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ.
ਮਾਸ ਅਤੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਪੈਟੀ ਲਈ ਭਰਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 430 g;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ - 430 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਰੀਡ ਥਾਈਮ, ਓਰੇਗਨੋ - ਚੂੰਡੀ ਦੁਆਰਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 120 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਮੀਟ ਪਾਈ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਭਰਨ ਦੇ ਵੇਲੇ ਤੁਸੀਂ ਮੋਲਡਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕੋ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਪਲਾਈ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅੱਧੀਆਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਮਾਸ ਲਿਆਓ.
ਮਾਸ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਟੀ ਲਈ ਭਰਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 160 g;
- ਜੇਤੂਆਂ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਡੰਡੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 430 g;
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ;
- ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਪੱਤੇ - 6 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨਾਲ ਪਕਲਾਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਲੂ ਦੇ ਟਿਊਬ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ਾਂ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਚਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰਾ ਨਮੀ ਪਿਛਲੇ ਸਮਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦਾ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭਰਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਪਾਈ ਦੇ ਮਾਡਲਿੰਗ ਵੱਲ ਵਧਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.