ਦਾਲ ਇੱਕ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲਾ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਲੇਮਿਨਸ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਫਸਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਮੰਤਾਂ ਦੀਆਂ 4 ਉਪ-ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਹਨ. ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਫਲ਼ਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੰਪਰਿਕ ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਦੰਦਾਂ ਵਿਚ ਸਬਜੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਵੀ. ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਆਈਸੋਫਲਾਵੋਨੋਇਡ ਅਤੇ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਆਇਰਨ ਆਦਿ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ.
ਅਜਿਹੇ ਅਨੋਖੀ ਪੋਸ਼ਣਿਕਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਦਾਲਾਂ, ਕਿਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਰੋਟੀ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਾਸਯੂਅਸੈਂਸ ਅਤੇ ਵਰਤ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਪਹਿਲੂ). ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਨਿਯਮਿਤ (ਪਰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਨਹੀਂ) ਖਪਤ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ, ਨਸਾਂ, ਹੈਮੈਟੋਪੀਓਏਟਿਕ ਅਤੇ ਐਕਸੋਕਰਾਟ੍ਰੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਕਾਰਜਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਟਿਊਮਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖ਼ੂਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦਾ ਪੱਧਰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ - ਹਰੇ, ਲਾਲ, ਭੂਰੇ
ਦਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਕਤੀਆਂ ਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਲੀਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਪਿਕਨਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਭਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਨੂੰ 5 ਸੈ.ਮੀ. ਤੱਕ ਬੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਇਹ ਕਰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਭੰਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਦਾਲਾਂ ਭਰੋ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਚੱਕਰ 3-4 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ.
ਦੰਦ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਤਿਆਰੀ
ਸੁੱਜੀਆਂ ਦਾਲਾਂ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ 10-15 ਤੋਂ 40-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਤਾਲੂ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਜ਼ਮ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਵਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਤਿਆਰ ਮਤੂਰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਦਿਲ ਦੀ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਖਾਸ ਦਿਲਚਸਪੀ ਲਈ ਮੀਟ (ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੁਆਰਾ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਵਧੀਆ) ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਦੰਦ ਦੀ ਬਣੀ ਸੂਪ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਾਸਟ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਕੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਉਹੀ ਉਪਜ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲੇ - 2 ਕੱਪ;
- ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਚਰਬੀ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ (ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਪਿਸ਼ਾਚ ਜਾਂ ਪਸਲੀਆਂ) - ਲੱਗਭਗ 300-350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (ਤਰਜੀਹੀ ਲਾਲ) - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕਰੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਹਾਪੇਸ-ਸਨੇਲੀ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਹੋਰ);
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ (ਵਿਕਲਪਿਕ ਕੰਪੋਨੈਂਟ) - 1-2 ਸਟੰਟ ਚੱਮਚ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਮਸਾਲੇ, ਧਾਲੀ, ਬਾਸੀਲ, ਆਦਿ)
ਤਿਆਰੀ
ਭਾਂਡੇ ਦਾਲ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਦਾ ਹੈ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ), ਇਹ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਸਟੈਪਪੋਟ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਬੇਕਨ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕਰੈਕਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਮੋਟਾ ਬਣਾ ਲਵਾਂਗੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਇਸ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਪਿਆਲਾ. ਬੇਕੋਨ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, (ਜਾਂ ਪੱਸਲੀਆਂ) ਵਿੱਚ ਪਤਲੇ ਛੋਟੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਾਜਰ.
3 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਭੁੰਜਣਾ, ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਖੰਡਾ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਅਸੀਂ 8-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਸਲਜ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਪਾਉ , ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਵੇ (ਜੇਕਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ).
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਦੇ ਸੰਪੂਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕੌਰਡ੍ਰੌਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਦਾਲ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਖੱਬੀ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਬਿੰਬਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ) ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਹਰ ਕੋਈ ਖੁਦ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਸੂਪ ਬੀਜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਲਾਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇਹ ਰਕੀਆ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ ਰੰਗੋ ਦੇ ਗਲਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ.