ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ. ਪਰ, ਇਸ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਲੰਮੀ ਦੂਰੀ ਤੇ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੇ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਸਵਾਲ ਉਠਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਰਚਨਾ
ਜਿਸ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਮਿਲਕ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਿਆ ਸੀ, ਉਹ ਫੌਜੀ ਡਾਕਟਰ ਓਸਪੀ ਕ੍ਰਿਸੇਵਵਸਕੀ ਸੀ, ਜੋ ਸਿਪਾਹੀਆਂ ਅਤੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਸੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਸੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਿਸ ਕੋਲ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਧਿਆਨ ਸੀ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਲੱਕ ਤੋੜ ਸਕਦਾ ਸੀ.
ਅੱਜ, ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੌਦੇ ਤੇ ਤਾਜੀ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਜਰਮ, ਪੇਤਲੀ, ਸਮਕਾਲੀ ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਉਤਪਾਦ ਕਾਰਮੀਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਕ ਦੁੱਧ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤਾਜ਼ੀ ਛੋਟੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ - ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਮਿਸੇਰ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਦਹੀਂ, ਬਰੈੱਡ, ਬੇਬੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿਚ ਚਰਬੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸੁੱਕੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ - 1 ਤੋਂ 25% ਤਕ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਬਦਲਦੀ ਹੈ - 373 ਤੋਂ 550 ਕੇcal ਤੱਕ.
ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ 26-36% ਹੈ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 37-52% ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ - ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਹਨ. ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚਲੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ 6 ਤੋਂ 10% ਤੱਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪੈਕੇਿਜੰਗ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਏਅਰਟਾਈਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੇਕਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ,
ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਚਿੱਤਰ ਲਈ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ
ਐਥਲੀਟਾਂ ਵਿਚ, ਬਾਡੀ ਬਿਲਡਰਾਂ ਵਿਚ, ਇਕ ਸਪੌਂਸਡ ਸਪੋਰਟਸ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਅਭਿਆਸ ਹੈ. ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਸਦਾ ਅਸਲ ਕਾਰਨ ਹੈ: ਸਿਖਲਾਈ ਦੌਰਾਨ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਮੁੜ ਭਰਨ ਲਈ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਟਿਸ਼ੂ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦੁੱਧ-ਅਧਾਰਿਤ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸੰਤਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਨੂਏਸ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਡਾਇਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖੇਡ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹਿੱਸਾ: ਔਰਤਾਂ ਲਈ 200-250 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਲਈ 100-150 ਗ੍ਰਾਮ.