ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਕਸਰ mistresses, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਦੀ ਚੋਣ ਦੇ ਕੇ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਹਨ ਦਰਅਸਲ, ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਮੁਰਗੇ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਲੰਗਰ ਲਈ ਸੂਪ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰੇਗਾ ਜੋ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਰਸੋਈ ਕੰਪੋਜਨਾਂ ਲਈ ਆਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਚਿਕਨ ਡਿਨਰ ਲਈ ਕਿਹੋ ਜਿਹੀ ਸੂਪ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ - 460 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਲੂ - 360 ਗ;
- ਗਾਜਰ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 105 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 2.1 ਲੀਟਰ;
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧ (ਮਟਰ) - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਇੱਕ ਲੌਰੀਲ ਪੱਤਾ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਪੱਥਰੀ ਆਇਓਡੀਜਡ ਨਮਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਦਾਲ ਅਤੇ parsley (Greens) - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੇਸ਼ੱਕ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਪੋਲਟਰੀ ਹੈ. ਪਰ, ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਕੋਈ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਪੋਲਟਰੀ ਫਾਰਮ ਤੇ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁਕਾਨ ਮੁਰਗੀ ਵੀ ਫਿਟ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਝੁਲਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੇ ਫਿਲਟਰਡ ਪਾਣੀ. ਬਰੋਥ ਦਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਪੰਛੀ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਘਰੇਲੂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਕੁਝ ਲੈਂਡਲਲੀਜ਼ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਾਅਦ ਪਹਿਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੇਕਰ ਬਰੋਥ ਚਿਕਨ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਉਦਯੋਗਿਕ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਤੱਤ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਘੱਟ ਉਚਾਰਣਯੋਗ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਬਰੋਥ ਦੀ ਸਤਹ ਤੱਕ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ
ਜਦੋਂ ਪੰਛੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸੂਪ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ melenkimi ਬਲਬ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ, ਕਿਊਬ ਜ semicircles ਗਾਜਰ ਵਿਚ ਕੱਟ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੋਹੇ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਘੁਲੋ.
ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਤੇ ਬੱਚਤ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਭੋਜਨ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ ਪਰ ਜੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਲਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਮੁਰਗੇ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ, ਬਰੋਥ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ, ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਜਾਂ ਤਾਜੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮਾਪਤੀ ਤੋਂ ਦਸ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਲਉਰੁਸ਼ਕਾ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਖਰਖਰੀ, ਨੂਡਲਜ਼ , ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਉੱਤੇ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਜਾਂ ਇਕ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ ਨੂੰ ਇਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਸੂਪ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੂਰ ਦੇ ਡਿਨਰ ਲਈ ਸੂਪ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 460 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ ਕਿਸਾਨ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 360 ਗ;
- ਗਾਜਰ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 105 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਮਿਕਸ ਚੁਣਨ ਲਈ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 2.1 ਲੀਟਰ;
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧ (ਮਟਰ) - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਇੱਕ ਲੌਰੀਲ ਪੱਤਾ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਪੱਥਰੀ ਆਇਓਡੀਜਡ ਨਮਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਦਾਲ ਅਤੇ parsley (Greens) - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਪ ਨੂੰ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਇੱਕ ਹੱਡੀ ਨਾਲ ਸੂਰ ਨੂੰ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਲੇਟ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪੂਰੀ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਰੰਤ ਉਸੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਵੇਲੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਫੋਮ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ. ਕਰੀਬ ਡੇਢ ਘੰਟਾ ਸੂਰ ਦਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੱਕਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਮਾਸ ਪੂਰੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ, ਜਿਵੇਂ ਇਕ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ੇ ਵਿਚ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਆਲੂ ਜਾਂ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵੇਸਟਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜਿਵੇਂ ਆਖਰੀ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਉਬਚਿਨੀ ਦਾ ਠੰਡ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਬਰੌਕਲੀ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.