ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਲੋਕ ਰਵਾਇਤੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰਵੀਓਲੀ, ਵਾਰੇਨੀਕ, ਮੈੰਟੀ, ਪੋਜ਼, ਖਿੰਕਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਆਟੇ ਉਤਪਾਦ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਫਾਇਟਸ ਜਨਤਕ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਫਰੋਜ਼ਨ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਾਈਨਲ ਖਾਣੇ ਦੇ ਪੜਾਅ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਇਕ ਜੋੜੇ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਟਿਸ਼ਮ, ਘੱਟ ਤੌਣ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾਉ.
ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਤੋਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਆਟੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?
ਡੰਪਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਇਹ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇਕ ਆਮ ਬੇਖਮੀ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ.
ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਡੰਪਲਿੰਗ ਆਟੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਵੱਧੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਤੇ ਨਰਮ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਟਿੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ). ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ - ਉਬਾਲਣ ਜਾਂ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ.
ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਪਲਾਮੇਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ, ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਸਦੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਆਟਾ ਲੈਣਾ. ਕੁਝ ਆਟਾ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਤੋਂ ਆਟੇ ਕੱਢਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਦੁੱਧ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਕੇਫ਼ਿਰ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.
ਕੀ ਡਮਪਲਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਕੋਈ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹਨ?
ਇੱਕ ਡੁਮੇਪਲਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਕਲਪਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਕਸਟਿਾਰਡ ਬਿੱਟ. ਇਹ ਆਟੇ ਲਚਕੀਲੇ, ਕੋਮਲ, ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹਨ.
ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਦਲਾਓ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਜਾਣਗੇ- ਫਿਰ ਵੀ, ਇਕ ਅਨੋਖੇ ਨਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜਾਣੀ-ਪਛਾਣੀ ਡਿਸ਼
ਸੁਆਦੀ ਡਮਪਲਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਸਰਵਵਿਆਪਕ ਘਰੇਲੂ ਕਪਾਹ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਪੂਰੇ ਆਣਣ ਦੀ ਸਪ੍ਰੋਲਲ ਜਾਂ ਵਾਲਪੇਪਰ - ਕਰੀਬ 3 ਕੱਪ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਆਮ ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ - 2-5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ - ਲਗਭਗ 250 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਨਮਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ sifted ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਤਸੁਕਤਾ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਚੰਗੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ (ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਪਰਲ ਨੋਜਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਗਲੇ ਹੋਏ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਕ ਢਾਲ ਜਾਂ ਇਕ ਗਲਾਸ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪੌਲਿਕ ਸਬਸਟਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਕਸ ਕੇ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੂਰਤੀਆਂ ਬਣਾਉ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਦੁੱਧ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਵਸਤੂ ਦੇ ਉਲਟ: ਸੂਰ, ਮੁਰਗੇ ਜਾਂ ਹੰਸ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਮੱਧਮ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ 5 ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਖਾਉ. ਚੱਮਚ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੌਸਮ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਤਿਆਰ ਰੋਜ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਇਹ ਆਲੂ ਲਈ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਰੰਗ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ
ਪੀਲਮੇਨੀ, ਵਾਰੇਨੀਕ, ਮਾਨਟੀ, ਖੰਕਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਉਤਪਾਦ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਆਮ ਵਾਂਗ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸ਼ਾਇਦ 1-2 ਮਿੰਟ ਲੰਬਾ, ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਕਟੀਕਲ ਅਨੁਭਵ ਦੁਆਰਾ ਸੇਧਿਤ ਹੋਣ.
ਬ੍ਰੈਸ਼ਡ ਆਟੇ (ਬੇਸ਼ਕ, ਐਡਿਟਿਵਟ ਦੇ ਬਜਾਏ) ਡੰਪਲਿੰਗ, ਵਾਰੇਨੀਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਹੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਬਾਊਰਕਸ ਅਤੇ ਪਾਈਜ਼ ਲਈ ਵੀ.