ਕੇਫਰਰ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਬੁਰਕੇਕਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲੋਂ ਜਿਆਦਾ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਨਰਮ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਕੇਫਰਰ ਤੇ ਚੀਬਰਕੁਕਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਸਾਧਾਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਖਾਸ ਯਤਨਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਭਰਾਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਕੀਫਰਰ ਤੇ ਚੀਬਾਰਾਈਕਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕੇਫੇਰ - 260 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਆਟਾ - 480 G ਜ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ;
- ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਚੀਬੇਰੀਕਸ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 460 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਰੋਥ - 180 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਫਰ ਵਿਚ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ, ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਡ੍ਰਾਈਵ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਫਟਾਕ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਿੱਟੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਆਬਣ ਨੂੰ ਨਾ ਗੁੰਦੋ. ਇੱਕ ਸਾਫ ਤੌਲੀਆ ਵਾਲਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੀਹ ਜਾਂ ਤੀਹ ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਦਕਿ, ਅਸੀਂ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਪਿਆਜ਼. ਲੂਣ, ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦਸਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਮਤਲ ਕਰਨਾ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਭਰ ਕੇ ਘੁੰਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੋਲ ਘੁੰਮਾਓ ਜਾਂ ਆਮ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵੱਢੋ, ਇੱਕ ਗੋਲ ਸੁੰਦਰ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰੇਸ਼ਮ ਤੱਕ ਹਰ ਇੱਕ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸਦੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਚੀਬਾਰਾਈਕਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਦਹੀਂ 'ਤੇ ਆਲਸੀ ਚੀਬਰਿਕਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕੇਫੇਰ - 260 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ - 390 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਭਰਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਲੂਣ, ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਇਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਟਰੇ ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੀਲੇ ਹੋਏ, ਇਕ ਪਤਲੇ ਪਰਤ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿਉ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਜਿਹੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਤਲੇ ਮੀਟ ਕੇਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਕਪੇਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਫਿਰ ਕੇਫਿਰ, ਅੰਡੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਆਲਸੀ ਚੀਬਾਰਿਕਸ ਤੌਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨਕੇਕ ਵਰਗੀ ਹੈ ਇੱਕ ਚਮਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਪਰੋਂ ਅਸੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਈ ਮੀਟ ਕੇਕ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕੋ ਮਾਤਰਾ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਆਲਸੀ chebureks ਇਕ ਪਾਸੇ 'ਤੇ browned ਹੋ ਜਦ, ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਅਤੇ ਉਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ Fry. ਹਰ ਪਾਸੇ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਮਿੰਟ ਲਗਣਗੇ.
ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੁਰ 'ਤੇ ਚੀਬਾਰਾਈਕਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕੇਫੇਰ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਆਟਾ - 260 g ਜਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਲੈਣਾ ਹੈ;
- ਆਟੇ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਚੀਬੇਰੀਕਸ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 110 g;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਫਰ ਵਿਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਫਟੇਡ ਆਟੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਲਚਕੀਲਾ ਗੁਨ੍ਹੋੜ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਢਿੱਲੀ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਗਏ ਮੀਟ ਦੇ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਗਰੇਨ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਪਤਲੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਰੀਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਜਾਂ ਗਰੇਨ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ.
ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ, ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
ਮੌਜੂਦਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਅਸੀਂ ਚੀਬਾਰਾਈਕ ਬਣਾਵਾਂਗੇ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ, ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਵਾਪਸ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰੇ ਥੋੜਾ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ
ਇੱਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਚੀਬਰਕਸ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ.