ਰੇਨਡੀਅਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਉੱਚਿਤ ਹਿਰਨਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਲੈਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀਰੋ ਹਿਰਨ, ਵਾਪਤੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ (ਜੋ ਕਿ ਹਿਰਨ ਦੇ ਪਰਵਾਰ 51 ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਹਨ) ਦਾ ਮੀਟ ਚੁੱਕਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੇਨਡੀਅਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਜੋ ਉੱਤਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ ਗਰਮ ਵਿਖਾਈ ਵਿਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੀ ਹਿਰਨ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਸੰਪਤੀਆਂ ਵਿਚ ਵੱਖਰਾ ਹੈ.
ਉੱਤਰੀ ਹਿਰਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਮੋਸਜ਼ ਅਤੇ ਲਾਇਨੰਸ' ਤੇ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੋਲ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਹਿਰਨਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚਲਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਡਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੈਨਿਨ - ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ, ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਮੇਲ ਨਾਲ ਰਸੀਲੇ ਲਾਲ ਮਾਸ. Venison ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਚਿੱਤਰਤਾ ਅਤੇ ਡਾਕਟਰੀ ਉਤਪਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਪਾਚਕ ਰੋਗਾਂ, ਬੇਰੀਬੇਰੀ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
Venison ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਧਾਈ (ਇਹ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸੁੱਕਿਆ, ਸੁੱਕਿਆ, ਮੈਰਨਿਡ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਉਬਾਲੇ, ਸਟੂਵਡ, ਬੇਕਡ ਅਤੇ ਹੋਰ) ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਇਕ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ, ਜਵਾਨ ਮਰਦਾਂ ਅਤੇ ਨਿਰਲੇਪ ਮਾਦਾਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਮੀਟ ਹੈ. ਇਹ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਅਤੇ ਬੇਕੋਨ ਹਿਰਦਾਰ (ਉੱਤਰੀ ਦੇ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. Venison - ਮਾਸ ਥੋੜਾ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਕਠੋਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਹਨੀਨੋਨ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਹੋਇਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- venison - ਟੈਂਡਰਲਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਜੋ 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ;
- ਲਸਣ;
- ਲਾਲ ਜਾਂ ਰੌਸ਼ਨੀ ਟੇਬਲ ਨਾਨ-ਸੁਲਫੈੱਡ ਵਾਈਨ, ਲਾਈਵ ਚਿਲਡਰਨ ਲਾਈਟ ਬੀਅਰ (ਜਾਂ ਅਨਾਰ ਦਾ ਤਾਜ਼ਾ ਜੂਸ, ਚੈਰੀ, ਲਾਲ currant) - 300 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮਟਰ;
- ਮਿਰਚ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ;
- ਜੈਨਪਰ ਦੇ ਉਗ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ (ਅਤੇ / ਜਾਂ ਕਾਉਰੀ, ਲਾਲ currant);
- ਲੂਣ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤਿਆਰੀ
Venison ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੌਰਿਸ਼ ਕਰ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਭਰੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਜੈਨਿਪੀ ਉਗ (ਟੁਕੜੇ 8-16), ਮਟਰ ਪਪਰ (5-8 ਟੁਕੜੇ), ਕੰਦੂ cloves (3-5 ਪੀ.ਸੀ.) ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ (2-3 ਪੀ.ਸੀ.) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 3-5 ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਸਣ ਇੱਕ ਦਸਤੀ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਵੇਚੇ ਜਾਣਗੇ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ (ਤਰਜੀਹੀ ਤਾਜ਼ੇ). ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ. ਇਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ 6 ਤੋਂ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਛੱਡ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ
ਜਦੋਂ ਮਾਸ, ਤੁਹਾਡੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭ੍ਰਿਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਫ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਆ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਤੰਗ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਲਸਣ (ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਚੌਥਾਈ) ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਮਾਸ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਫੋਇਲ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਜੂਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੌਰਾਨ ਕੋਈ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨਾ ਆਵੇ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਰੀਬ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਪਾਓ.
ਰੈਡੀ-ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੇਲਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਲਾਲ ਬੇਰੀ (ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀਆਂ, ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀਆਂ, ਕਰੰਟਸ) ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਵੱਖਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ venison ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ
ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹਨਸੋਨ (ਉਪਰੋਕਤ) ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬੂਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਜਾਂ ਟੁਕਾਈਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬੀਫ ਦੀ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਵਾਂਗ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਹਿਸਾਬੀ ਥੋੜਾ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤੁਸੀਂ ਭਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜੀ ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.