ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਖਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕੀਫਰਰ ਤੋਂ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਲਈ ਮੈਰਨੀਡੇ ਬਣਾਉਣੇ. ਮੀਟ, ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਾਬ ਲਈ ਮੋਰਨਾਈਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਗਰਦਨ - 1,7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੀਫਿਰ 3.2% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ;
- ਪਿਆਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ. ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਅੱਧ ਚੂਰ-ਚੋਟ ਨਾਲ ਵੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਖਾਲ਼ੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਾਸ, ਹਿਲਾਉਣਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਕੀਫਿਰ ਵਿਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੇਫਿਰ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਖੰਡ ਪਾਉਣਾ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਘਿਸਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਪਰੋਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਇਕ ਘੰਟਾ ਸੱਜੇ ਦਾਇਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਟੀਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਤੌਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ.
ਕੀਫ਼ਰ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਲਈ ਮੋਰਨਾਈਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੋਕਰ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ - 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਦਹਾਈ - 2 ਬੰਨ੍ਹ;
- ਟਮਾਟਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 900 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲੂਣ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ, ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ shinkem ਰਿੰਗ. ਅਸੀਂ ਸੈਮੀਕਿਰਕਲਾਂ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਕੱਟਿਆ. ਕਈ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫੈਨਿਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਓ. ਹੁਣ ਕੇਫ਼ਿਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੁੜ ਕੇ ਹਿਲਾ ਅਤੇ 8-10 ਦੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਘੜੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.
ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਾਬ ਲਈ ਮਾਰਕੀਨ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦੇ ਮਿੱਝ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕੋਰਨ - 10 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਿਆਜ਼ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 800 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਹਾਪਜ਼-ਸਨਲੀ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਚੂਰਾ ਕਰ ਦਿਓ, ਅਸੀਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੀਂ ਬਣਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੂਸ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ, ਇਸਨੂੰ ਪਿਕਲਿੰਗ ਲਈ ਡੂੰਘਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਹਾਉਸ-ਸਨੇਲੀ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੀਟ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਕੇਫਿਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਪਰੋਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਕ ਕੰਡੈਟਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਅਜਿਹੇ ਕੀਫਿਰ ਮੋਰਨੀਡ ਵਿਚ ਮਾਸ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕੇਬਾਬ ਵੱਲੋਂ ਸੂਰ ਦੇ ਦਹੀਂ ਤੋਂ - marinade recipe
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫ਼ਿਰ 1% ਚਰਬੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ- 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਪੀਹੋਂ ਅਸੀਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇਦਾਰ, ਨਮਕ, ਪ੍ਰਿਟਿਰੁਸ਼ਿਵਿਮ ਮਸਾਲੇ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਕ 3-ਲੀਟਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਲੈ ਕੇ, ਤਲ ਉੱਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਮੀਟ, ਇਕ ਵਾਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਾਸ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ. ਕੇਫ਼ਿਰ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਫੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਾਬ ਲਈ ਕੇਫੇਰ ਨਾਲ ਮੋਰਨੀਡ - ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਗੈਸ ਬਿਨਾ ਖਣਿਜ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 900 g;
- ਕੇਫੇਰ - 550 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਫ਼ਿਰ ਨਾਲ ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ. ਸੂਰ ਦਾ ਗਰਦਨ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਐਰੀਨੀਡ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਜਾਉ.
ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਾਬ ਲਈ ਮੋਰਨਾਈਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 220 ਮਿ.ਲੀ.
- ਡਿਲ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਨਿੰਬੂ ਵੱਡਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗੈਸ ਦੇ ਨਾਲ ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਮਾਸ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੇ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ, ਫੈਨਿਲ ਦੀ ਮਿਕਸ ਕਿਫ਼ਿਰ ਨੂੰ ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਮੀਟ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕੀਫਿਰ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਘੜੀ ਨੂੰ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.