ਬੇਰੀ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣਾ. ਇਸ ਲਈ ਤਕਰੀਬਨ ਕੋਈ ਵੀ ਫਲ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਪਰ ਹੇਠਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਆਧਾਰ ਵਜੋਂ ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਦਾ ਵਿਆਪਕ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਬੇਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਪਣਾ ਆਕਾਰ ਗੁਆ ਚੁੱਕਾ ਹੈ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ, ਉਸਦੀ ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਉਟਪੁੱਟ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਨੋਖੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਡ੍ਰਿੰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ. ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਾਰੇ ਭੇਦ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਕਾਲੀ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ?
ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਕਾਲੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸ਼ੂਗਰ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਅਣਜਾਣ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਇਸਦਾ ਉਪਯੋਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਇਨਸਾਫ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਰੇਸ਼ਮ ਵਾਈਨ ਦੀ ਮੁਢਲੀ ਵਿਧੀ ਸਾਂਝੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਲਾਭ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ਹਿਦ ਦੀਆਂ ਉਗ - 1,8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 460 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 7 ਗ੍ਰਾਮ
ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਦੀਆਂ ਸਤਹ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਪੂਰਵ-ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਜੋ ਕਿ ਭਵਿਖ ਵਿਚ ਕਿਰਮਾਣਾ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਏਗਾ. ਜੇ ਸਤ੍ਹਾ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਸ਼ਾਤਰਾ ਨੂੰ ਚੁਣੇ ਗਏ ਕੱਚ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਪਾਓ. ਸਭ ਮਿਲਾਏ ਅਤੇ 4.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਿਆ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਕੱਚ ਦੇ ਬਰਤਨ ਦੀ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਭਟਕਣਾ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਦੌਰ ਦੌਰਾਨ, ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੀ ਖਿਚਾਈ ਨਾਲ ਖਿੱਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਇਹ ਹੇਠਾਂ ਚਲੀ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇਹ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਅੰਤ ਦਾ ਇੱਕ ਨੋਟਿਸ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਫਾਲਤੂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਗੇਜ ਫਿਲਟਰ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗੈਸ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ 70 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ
ਘਰ ਵਿਚ ਸਫੈਦ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਵਾਈਨ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ੂਗਰ - 2,8 ਕਿਲੋ;
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ - 340 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੇਸਟਿਨਜ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਐਸਿਡ - 2 ਚਮਚ
- ਪਾਣੀ - 4, 6 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਲੂ ਉਗ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਸਾਡੇ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਖਣਮਾਨੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਖਣੁਦਾ ਸਤਹ ਤੋਂ ਖਮੀਰ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੋਵੇਗਾ.
ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਨੂੰ ਸੌਗੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਗਲਾ, ਖੰਡ, ਸਿਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਪੈਕਟਿਨਸ ਭੇਜੋ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਵਾਈਨਮੈੱਕਰਾਂ ਲਈ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਲ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਤੋਂ ਪੋਲਿਸੈਕਚਾਰਾਈਡਜ਼ ਦੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਲਈ ਆਧਾਰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਕੈਨ ਦੇ ਗਰਦਨ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ' ਤੇ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੀਲ 'ਤੇ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਥੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਬੋਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਵਾਈਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ੂਗਰ- 1, 8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਚੈਰੀ ਜੂਸ - 370 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਖੰਡ - 1, 4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵਾਈਨ ਖਮੀਰ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੂਗਰ ਨਾ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੈਰੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਪੀਣ ਲਈ ਵਾਈਨ ਈਸਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਹਰੇਕ ਖਾਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਫਿਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਨਾਲ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ. ਜਦੋਂ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਹਾਉਣਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੇਲ ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਚਿਕਣੀਆਂ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੰਡ - 680 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਾਈਨ - 1, 8 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਦੋ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਉਬਾਲਿਆਂ ਤਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ ਬੇਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਓ. 5-6 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੀਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੀਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.