ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ, ਕੋਮਲ, ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ ਸੋਨੇ ਦੀ ਛਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ. ਇੱਕ ਆਮ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬੁਲਵਾਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਛੁੱਟੀ ਲਈ, ਸੰਯੁਕਤ ਸੰਸਕਰਣ ਵਧੇਰੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ - ਇਕ ਕੁੱਕੜ ਜੋ ਬੁਲਵਾਟ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਇਹ ਮੀਟ ਅਤੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਇਕਸਫ਼ਾ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਬਨਵਹੱਟ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ - ਇਸ ਲਈ ਮੀਟ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਦੋਂ ਫ਼ਲ਼ਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਣਾ ਕਿ ਬਕਖੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੇਪਿਆ ਜਾਵੇ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠੋਂ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਸਿਨਨ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਸੁਕਾ ਦਿਉ, ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਲਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੱਥਰ ਲਗਾਓ.
ਅਸੀਂ ਪੂਛ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਰਿਜ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਮਾਸ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੀਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਫ ਲੱਤਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਥੋਰੈਕਿਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਕੱਟ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ. "ਬੈਗ" ਮਿਰਿਨੂਮ ਨੂੰ ਚੁਣੋ
ਬਰੀਕ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਚਿਕਨ ਦੇ ਲਈ ਮੋਰਨਾਈਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨਮਕ - ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ 1 ਚਮਚਾ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮੈਦਾਨ - ½ ਟੀਪ;
- ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਹੋਪਾਂ-ਸਾਨੇਲੀ ਲਈ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਪਪੋਰਿਕਾ, ਸੁਕਾਏ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਡੱਬਾ ਵਿਚ ਮੁਰਗਾ ਦੇ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਸਾਰੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੰਡਿਆ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਵਾਈਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਪਰਿਵਰਿੱਗੇਟਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਬੀਅਰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਇੱਕ ਕੇਫ਼ਿਰ ਦੇ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਚਿਕਨ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਬਾਇਕਵੇਟ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਲਾਸ਼ (1.6-1.8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਾਰ) - 1 ਪੀਸੀ .;
- ਗ੍ਰੇਟ "ਯਡ੍ਰਿਟਸ" - 1 ਗਲਾਸ;
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਗਰੇਟਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ 3 ਕੱਪ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ, ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਖਟਕੇ, ਖੰਡਾ, ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਸੁੱਜਣਾ ਖਰਖਰੀ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਾਹਰ ਚਿਕਨ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ. ਜੇ ਕੇਫ਼ਿਰ ਵਿਚ ਮਿਰਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ "ਬੈਗ" ਭਰੋ, ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਜੁੜਵਾਂ ਗਲ਼ੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚ ਲਵੇਗਾ ਅਤੇ ਪੇਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਕੱਟ ਲਗਾਓ. ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਮੱਖਣ (ਸਿਧਾਂਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਕਾਉ. ਇਹ ਚਿਕਨ 1 ਘੰਟੇ 40-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤੀ ਗਈ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਗਰੀਸ ਨਾਲ ਸਿੰਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਤੋਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਬਲਾਂ ਦੇ ਸੇਕ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਲਾਸ਼ (1.6-1.8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਾਰ) - 1 ਪੀਸੀ .;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 300 g;
- ਗ੍ਰੇਟ "ਯਡ੍ਰਿਟਸ" - 1 ਗਲਾਸ;
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਅਸੀਂ ਸਾਧਿਆ, ਸਾਫ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਤਾ, ਮੱਧਮ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਖੰਡਾ. ਫਿਰ ਭੁੰਲਨਆ ਬੇਲੀ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ - ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਆਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੀ ਸਮੱਰਥਾ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਜੂਸ
ਹੁਣ ਸਾਡੀ ਚਿਕਨ, ਬੱਲਵੇਟ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ.