ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚਾਂਟੇਰੇਲ ਸਿਰਫ਼ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਭਾਵਕ ਹਨ , ਪਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਾਜ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦਿਆਂ ਦੀ ਲੰਮੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੈਂਟੇਰੇਲਜ਼ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸ਼ਸਤਰ, ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਾਰੇ ਸਰੀਰਿਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਵਿਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਮੀਰ ਲੋਕ ਕੈਥੋਲਿਕ ਚਿਤਰੈਟਲਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਡੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਅਤੇ ਕੀਟਕਟਿਕੀਅਲ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਜੀਵਾਂ ਅਤੇ ਪਰਜੀਵੀਆਂ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਹੈਲਿਮਥੀਓਸਿਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲੈਕਿਸਿਸ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਹਿਲੇ ਪੰਜ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਜਾਂ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਗੈਰ-ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਮੇਅਬੂਲਾਈਟਾਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਆਦਰਸ਼ ਚੋਣ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਤੋਂ ਫਿਕਸ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਪਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੰਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿਚ ਚੈਂਤਰਟੇਲ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਈ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਇਹਨਾਂ ਕੀਮਤੀ ਮਸ਼ਰੂਮਆਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸੰਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਕ ਤਰੀਕਾ, ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਦੋਵੇਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਘਰ ਵਿੱਚ ਚੁਗਿਰਦੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਹੋਰ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਨਵੇਂ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਮੂਨੇ ਅਤੇ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਅਤੇ ਡੈਂਟਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਨਾ ਕਰੋ. ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਅਤੇ ਟੋਪ ਨੂੰ ਨੈਪਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਗੰਦ, ਮੋੱਸ ਅਤੇ ਰੇਤ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਧੋਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ.
ਕੀ ਮੈਂ ਸੂਰਜ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਚਾਂਦਰੇਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਸੂਰਜ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਹਵਾ ਸੁੱਕਣ ਲਈ, ਸੰਘਣੀ ਯਾਰਾਂ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੈਟ ਦੀ ਧਾਰ ਜਾਂ ਗਰੇਟ ਤੇ ਲੇਟਣਾ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮੱਖੀਆਂ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਜਾਲੀ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਦੀਆਂ ਕਿਰਨਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਰਫ ਗਰਮ ਦਿਨ 'ਤੇ ਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੂਰਜ ਦੇ ਚਾਂਟੇਰੇਲਾਂ ਨੂੰ ਤੌਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਪਹੁੰਚ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉ. ਇਹ ਇੱਕ ਓਵਨ, ਇੱਕ ਸਟੋਵ ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਡ੍ਰਾਇਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿਚ ਚਿਟਨੇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁੱਕਣਾ ਹੈ?
ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਚਾਂਦਰੇਲਾਂ ਭੇਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ 60-65 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੁੱਡ ਫੈਲਦੇ ਹਨ. ਬਿਹਤਰ ਹਵਾ ਦੇ ਗੇੜ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਡਿਵਾਇਸ ਦਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਜਾਹਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕਿਸੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਡ੍ਰੈਕਰ ਵਿੱਚ ਚੰਟੇਰੇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁੱਕਣਾ ਹੈ?
ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਪਿਕਾਰੀ ਵਿੱਚ chanterelles ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਉਹ pallets ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਹਾਲਾਤ ਲਈ ਜੰਤਰ ਨੂੰ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤੀ. 60 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ, ਚਾਂਟੇਰਲੇਲਸ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹੋਣਗੇ.
ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਚਾਂਟਰੇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਲਵੇਗੀ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਫੰਗੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਜੂਨੀਪਣ ਤੇ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸੰਚਾਲਕ ਹਾਲਾਤ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਔਸਤਨ, ਇੱਕ ਡ੍ਰਾਇਕ ਵਿੱਚ, chanterelles ਸੱਤ ਤੋਂ ਦਸ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਮੁਕੰਮਲ ਕਾਪੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਚੰਟੇਰੇਲਲਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 10 ਵਾਰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦਸ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਕੇਵਲ ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਵਾਂਗੇ.
ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸੁਸਤ ਚੰਟਾਏਰਲੇਲ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਝੁਕੋ ਅਤੇ ਮੋੜੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਨਾ ਤੋੜੋ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਪਤਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਲ ਭੁੱਲ ਗਏ ਅਤੇ ਚਾਂਟੇਰਲੇਲ ਸੁੱਕ ਗਏ ਤਾਂ - ਉਹ ਭੁਰਭੁਰਾ ਬਣ ਗਏ ਸਨ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਗਰਾਈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉ.
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿਚ ਚਾਂਟੇਰੇਲਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁੱਕਣਾ ਹੈ?
ਚੈਨਟੇਰੇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਗਰੇਟ ਤੇ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਰੱਖੀਏ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਬਿਜਲੀ ਦੇ 20 ਚੱਕਰਾਂ ਦੇ ਦੋ ਚੱਕਰਾਂ ਤੇ ਬਣਾਈ ਰੱਖੀਏ, ਵੈਂਟੀਲੇਸ਼ਨ ਲਈ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲ ਅਤੇ ਜੰਤਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਲਈ.