ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਚਿਕਨ ਰੋਲ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਲਕੁਲ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇੱਕ ਚਤੁਰਾਈ ਨਾਲ ਆਕਾਰ ਦਾ ਜੂਲਾ ਸਜ਼ਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪਕਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਇੱਕ ਬੇਕਂਦਾ ਚਿਕਨ ਰੋਲ: prunes ਤੋਂ omelets ਤੱਕ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੀ ਰੋਲ
ਸਨੈਕਸ ਨਾਲ ਭੇਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਯਾਨੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ. ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਟੈਕਸਟਚਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦੇ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਹਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਜਿਲੇਟਿਨ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਚਿਵੇਜ਼;
- ਪਿਸ਼ਾਚ - 110 g
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਦੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਲਾਸ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੀਵ ਕਲੀ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਓ. ਸੁਆਦ ਦੇ ਲੋੜੀਦੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਅੰਤਮ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੁਗਣੀ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕੱਟ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਗੁਲਦਸਤਾ ਗਾਰਨੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜਿਲੇਟਿਨ ਗ੍ਰੈਨੁਅਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੋਜ ਤਕ ਜਾਣ ਦਿਓ.
ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਖਿਲਾਰੋ, ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਿਸਤੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸੁੱਜਣਾ ਅਤੇ ਬੋਤਲ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਰੋਲ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਹੀ ਛੱਡੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਰੁਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ "ਮਾਰਬਲ" ਚਿਕਨ ਰੋਲ
"ਮਾਰਬਲ" ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਰੱਮ ਲਗਾਓ. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਭਾਗ ਵਿਚ ਆਕਾਰ ਦਾ ਰੋਲ ਇਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਦੇ ਪੈਟਰਨ ਵਰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 720 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਗ੍ਰੀਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਫਿਲਮ ਤੋਂ ਪੀਲੀਡ ਚਿਕਨ ਫੈਲਲੇਜ਼, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਜੈਤੂਨ ਕੱਟ, ਬਾਰੀਕ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਚੰਕਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਇੱਕਠਾ ਕਰਨਾ ਲਸਣ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਸਾਗਰ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਦੀ ਇੱਕ ਚਿਲੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ. ਮੁੜ-ਖੜਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਲਿਪਾਂ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ. ਮੋਟੇਦਾਰ ਰੋਲ ਲੋੜੀਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਰੋ ਅਤੇ 190 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੇਕ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਲਿਆਂਦੀ ਰਾਊਟ ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਅਤੇ ਕਟਾਈ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਅੰਡੇਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਇਹ ਰੋਲ ਇਕ ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਲਾਸ਼ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁੱਕਰੀ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਵੀ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਾਰੀਆਂ ਫਾਲਤੂਆਂ ਨੂੰ ਸਿਲਾਈ ਕਰਕੇ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 1.7 ਕਿਲੋ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- adzhika - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੁਰਗੀ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਦੋਵੇਂ ਫੈਲਾਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਮੀਟ ਤੋਂ ਪੰਛੀ ਦੇ ਪਿੰਜਰ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰੋ. ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਪਰਤ ਵਾਲੀ ਪਰਤ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਵਾਧੂ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਥਾਂਵਾਂ ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਜਿੱਥੇ ਮਿੱਝ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਬਰਸਾਤੀ ਲਈ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਐਜ਼ਜ਼ਿਕਾ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਮਿੱਝ ਦੀ ਸਤਹ ਉਪਰਲੇ ਐਰੀਨੀਡ ਨੂੰ ਵੰਡਣਾ
ਭਰਨ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਭਾਗ ਇੱਕ ਆਮਭੁਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਹਰਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਭਰਨਾ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਬਚਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਓਮੇਲੇਟ ਨੂੰ ਮੈਰਨਿਟਡ ਮੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਰਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸਤਰ ਵੰਡੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਕਿਊਰ ਨਾਲ ਲਾਕ ਕਰੋ. ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ.
ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ 190 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਨ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਰੋਲ.