ਇਸ ਕੂਕੀ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਦਾਮ-ਬਿਸਕੁਟ ਅੱਧੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਬਹੁਤ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ, ਅਤੇ ਕੌਫੀ, ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ, ਅਤੇ ਕਰੀਮ , ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੋਰ. ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਰੀਮ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਰੰਗ, ਆਟੇ ਰੰਗ, ਜੋ ਕਿ
ਇਸ ਫ੍ਰੈਂਚ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਹੈ. ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਲੱਭਣਾ ਇੰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ਬਣਾਉਣਾ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚਾ ਬਦਾਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ 2 ਵਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਗਿਰੀਦਾਰ ਛਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਪੀਲਡ ਗਿਰੀਆਂ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 100 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਗ੍ਰਿੰਗਰ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬਦਾਮ ਦੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਘਰ ਵਿਚ ਮਛੀਰਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ 33% - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਚਾਕਲੇਟ ਕੌੜੇ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਦਾਮ ਆਟੇ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 6 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 75 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ, ਅਸੀਂ ਼ਿਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਮਿਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਤਰਲ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਭੰਡਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਲਵੇ. ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਝਟਕੇ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਹਵਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ. ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਲਾਸਟੀ ਪੈਨ ਪਾਓ, ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਫੋਮ ਹਵਾ ਦੇਣ ਲਈ. ਰੈਡੀ ਕੈਮੀਲ 3-3.5 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਸਰਚ 118 ਡਿਗਰੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੂੜੀ ਵਿਚ ਗਲੇਕਲਾਂ ਵਿਚ ਪਾਕੇ ਅਤੇ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਫੜਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਇੱਥੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਵਾ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹਟਾਏਗਾ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤਰਲ ਨਹੀਂ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਪੈਨਚੇਨਯੂਸ਼ੀਕ ਲਈ ਸਟੈਨਸੀਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਨਟੀਸ਼ਨਰ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸਫਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ 3.5-4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਦੋ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਦੂਰੀ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਖੜਕਾਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਤੋਂ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਓਵਨ ਨੂੰ 165 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੈਕਰੋਨਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਨਿੱਘਾ, ਪਰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਕਰੋ, ਚਾਕਲੇਟ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਨਿੱਘਾ ਅਤੇ ਪਿਘਲ ਦੇ ਦਿਓ ਫਿਰ ਕੋਰੋਲਾ ਟੈਂਕ ਦੇ ਥੱਲੇ ਥੱਲੇ ਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕੋਰੋਲਾ ਨੂੰ ਉਠਾਏ ਬਗੈਰ ਦਖਲ-ਅੰਦਾਜ਼ੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਗਨੇਸ਼ੇ ਵਿਚ ਹਵਾ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਨਾ ਕਰੋ.
4 ਵੇਂ ਅਤੇ 8 ਵੇਂ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਮੈਕਰੋਨਸ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਧੂ ਭਾਫ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਓਵਨ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸਾਰਿਆਂ ਵਿਚ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਾਇਆ ਜਾਏਗਾ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਮਕਰੋਨੀ ਨੂੰ ਉੱਪਰੋਂ ਕੁੰਡਲੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭਰਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਕਰੀਮ ਦੀ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਸੁੱਘੜਦੇ ਹਾਂ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਹੈ, ਕਿਵੇਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਪੈਟਾ ਮੈਕਰੋਨ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ. ਤੁਸੀਂ ਬਦਾਮ ਨੂੰ Hazelnut ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜਾਂ ਪੇਠਾ ਦੇ ਬੀਜ ਸੁਆਦ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਤਜਰਬਾ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.