ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਖਮੀਰ ਕਿਵੇਂ ਨਜਿੱਠਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਖਮੀਰ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਬਹਾਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਅਨੁਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਹੜੇ ਲਗਾਤਾਰ ਅਭਿਆਸ ਕਰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਟੈਸਟ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਕਦਮ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਚੋਣ ਹੋਵੇਗੀ: ਜਿਸ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਜੀਵ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ / ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਟੈਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਕੰਮ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣਗੀਆਂ, ਜੋ ਕਿ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਪਾਈਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਮਰਪਤ ਹਨ.
ਜਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਪਦਾਰਥ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹ ਬੇਸਕੀ ਰੋਟੀ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਨੋਟਬੁੱਕ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰਹੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 310 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 145 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲਾ) - 210 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਖਮੀਰ (ਤਾਜ਼ੇ) - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਰੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ - 240 ਮਿਲੀਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਦਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਕਿ ਉਸਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸਰੀਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਲੱਗਭੱਗ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਖੰਡ ਦੀ ਇਕ ਚੰਗੀ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫ਼ਿਰ ਤਾਜ਼ੀ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਉਸੇ ਥਾਂ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਸਤ੍ਹਾ ਫੋਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਤਾਂ ਖਮੀਰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੁਝ ਅੰਡੇ (ਲੋੜੀਂਦੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ) ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਤਰਲ ਮੱਖਣ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦਾ ਹੱਲ ਕਰੋ. ਚੱਮਚ ਜਾਂ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੁੱਕ ਐਚਏਟ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ ਆਟਾ ਛੱਡੋ.
ਚੁਣਿਆ ਹੋਇਆ ਫਾਰਮ ਚਰਚਿਤ ਅਤੇ ਗਰੀਸ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਖਾਰ ਦੇ ਢੰਗ ਨਾਲ, ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਬਜ ਵਿੱਚ, ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਧੀ ਬਣਾਉ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਗਲੇ ਵਿਚ ਜੈਮ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨੂੰ ਬੇਕ ਨੂੰ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਕੇਕ ਭੇਜਣ.
ਕੇਫੇਰ ਅਤੇ ਜੈਮ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਪਾਈ
ਖਮੀਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਆਧਾਰ ਸਿਰਫ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਕਿਫਿਰ ਇੱਕ ਖਟਾਈ ਉਤਪਾਦ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਖਮੀਰ ਐਸਿਡ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਖੰਡ ਛੱਡਣੇ ਪੈਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤਾਜ਼ੇ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਕੀਫਿਰ ਤੋਂ, ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਹੰਢਣਸਾਰ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 560 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਕੇਫੇਰ - 235 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 25 g;
- ਜੈਮ - 1 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਆਂਡੇ ਹਟਾਓ ਕੇਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਹੋ ਗਿਆ, ਪਰ ਨਿੱਘਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਿਆ ਕੇਫੇਰ ਵਿਚ ਛੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ, ਅਗਲੀ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਕਸਾਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਗਿੱਲੀ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਮੋਟੀ ਮਿਕਦਾਰ ਆਟੇ, ਇਕ ਗਰੀਸੇਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੌਫਿਗੰਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜੈਮ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਖਮੀਰ ਦਾ ਆਟਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਾਮ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਰੱਖ ਕੇ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟੀ ਵਿਚ ਵੰਡ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉ. ਇਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੇਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਧਾ ਘੰਟੇ ਲਈ 160 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਥਰ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣੀ ਪਾਈ ਖੋਲ੍ਹੋ
ਜੇਮ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਇਹ ਤੇਜ਼ ਪਾਈਪ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਜੇਕਰ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਆਟੇ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧ ਸਥਾਪਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਫ਼ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ;
- ਸਟਾਰਚ 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 1/4 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਚਮਚਾ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੈਮ - 280 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਢੱਕਣ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਆਟੇ ਦੀ ਲੇਅਰ ਲਗਾਓ, ਇਸਦੇ ਹੇਠਲੇ ਅਤੇ ਕੰਧ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ preheated 190 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ.