ਤਿੰਨ ਸੁਆਦ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਸੀਮਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਅਫੀਮ, ਗਿਰੀ ਅਤੇ ਖੀਰਾ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਿੰਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਤੇਲ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਗਰੱਭਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਸੁਸਤਤਾ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇੱਕ "ਕੇਪਿਸ" ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਛੋਟੀ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਲਈ, ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਬਚਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲੀ "ਕਾਪਿਸ" ਦੇ ਕੇਕ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 245 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 355 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟਾਰਚ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 385 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਫੀਮ - ½ ਸਟ.
- walnuts - ½ ਸਟ;
- ਸੌਗੀ - ½ ਚਮਚ.
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ - 195 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ "ਕਾਪਿਸ", ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਫੀਮ ਭਰਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਲਈ, ਧੋਤੀ ਵਾਲੀ ਪਿਸੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਟੇਪ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਨਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬੀਜ ਜੂਲੇ ਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਭਰਾਈ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਹਨ: ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਾਗਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੱਢ ਕੇ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਖੁਰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ.
- ਹੁਣ ਤੈਸੂ ਨੂੰ ਉਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਨਰਮ ਤੇਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ, ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਹਵਾ ਦਾ ਪੁੰਜ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਪਾਓ, ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭਰੋ.
- ਬਾਰੀਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਸੇਵਾ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ: ਅਫੀਮੀ ਬੀਜ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬਿਸਕੁਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਫਾਰਮ ਵਿਚ, ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੇ.
- ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਕੇਕ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੜਵੇਂ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਤੇ ਕੇਕ "ਕਪਿ੍ਰੱਸ" ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟੇ ਪਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਕੇਕ "ਚਾਕਲੇਟ ਕਾਪਿਸ"
ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਰਿਵਰਤਨ ਵਿਚ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਵੱਖਰੇ ਜੋੜਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੀੜ ਦੀ ਜਾਪਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੇਕ ਲਈ:
- ਆਟਾ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 475 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੋਕੋ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 235 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 95 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਕਰੀਮ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਚਾਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਅਧਾਰ ਤੇ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਲਗਾਤਾਰ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਇਕੱਠੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
- ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਨਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਰਾਓ
- ਕੇਕ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ 'ਤੇ ਸ਼ਹਿਦ, ਆਟਾ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਰੱਖੋ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ.
- ਜਿਉਂ ਹੀ ਸ਼ੂਗਰ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਚਮਚ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਚਮਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਕੂੜੇ ਵਾਲੀ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਘੁਮਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਰੁਕਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੇਕ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਰੋਲ ਆਉ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਪਾਓ.
- 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਾਰੀ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਨੂੰ ਦੇ ਕੇ.
- ਵੀ ਗਰਮ ਕੇਕ ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਢੇਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੈਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ.
- ਕਰੀਮ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਤੋਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਓ.
- ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, "ਕਾਪਿਸ" ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 6-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਕੇਕ ਨੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕੀਤਾ.