ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਬੀਫ ਨਾਲ ਸੂਪ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਟੋਰਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਹਿਰਦਾ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਨੂਡਲਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਦੀ ਹੱਡੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 3 l;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਅਦਰਕ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ;
- ਐਨੀਸ - 5 ਸਟਾਰ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 2 ਸਟਿਕਸ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਿਰਚ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਧਾਲੀ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਸ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ ਸਟੀਕ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ- 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 3 ਖੰਭ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ -1 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ - 1/2 ਸਟੰਪਡ;
- ਧਾਲੀ ਦੇ ਪੱਤੇ - 1/2 ਸਟੰਪ
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹੜ੍ਹੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ, ਪਿਆਜ਼, ਅਨੀਜ਼, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਧਾਤੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਅੱਗ ਤੇ ਛੱਡੋ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਤਹ 'ਤੇ ਬਣੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਸਮੇਕਣ ਨਾ ਭੁੱਲਣਾ. ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਫੇਰ ਅੱਗ ਤੇ ਮੁੜ ਲਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ.
ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸੂਪ ਦਾ ਮੌਸਮ.
ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਕੱਚੇ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਨੂਡਲਸ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਬੀਫ ਨਾਲ ਚੌਲ ਨੂਡਲਸ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੂਪ ਦੇ ਉੱਪਰ, ਅਸੀਂ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ, ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਧਾਲੀ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਬੀਫ ਨਾਲ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਇਕਹੀਟ ਨੂਡਲਜ਼ - 120 g;
- ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1 l;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼;
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 1 l;
- ਅਦਰਕ - ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ;
- ਨੌਜਵਾਨ ਹਰੇ ਮਟਰ - 1 ਮੁੱਠੀ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਉਬਾਲੇ ਬੀਫ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ parsley;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਨੂਡਲਜ਼ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪਰਤ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਤੇ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਪੋਜਾਂ ਵਿੱਚ ਮਟਰ, ਗਾਜਰ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਦਰਕ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਲਈ.
ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਬਿਕਵੇਹਟ ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਤ ਬਰੋਥ. ਬੀਫ ਦੇ ਨਾਲ ਬਕਰੇਟ ਨੂਡਲਜ਼ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.