ਟੈਸਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਹਿੰਮਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ , ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਆਧਾਰ ਲਈ ਕੇਵਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਘੰਟੇ ਬਿਤਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਹਰੇਕ ਢੰਗ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੈਟੀ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਆਟੇ
ਅਜਿਹੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਆਉਟਪੁੱਟ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਸਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਮੁਕੰਮਲ ਆਧਾਰ ਮਿਲੇਗਾ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਨਾ ਹੈ ਜੋ ਅਗਲੇ ਕੁਝ ਦਿਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਖਮੀਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਆਟਾ - 475 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 15 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਘੋਲਣ ਵਿਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਗਦੇ ਹਨ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਲਕਾ ਪਾਣੀ ਮਿੱਠਾ ਕਰੋ, ਖਮੀਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਆਟਾ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੰਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੋਲਡਿੰਗ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਈ (200 ਡਿਗਰੀ 18 ਮਿੰਟ) ਤੇ ਜਾਓ.
ਭਿੰਡੀ ਵਿੱਚ ਪੈਟੀ ਲਈ ਬੇਜ਼ਡੋਜ਼ਹੀਜ਼ੋਵੋਈ ਆਟੇ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਮੀਰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਤਿਆਗਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪੈਟੀ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਆਟੇ ਦੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਐਨਾਲੌਗ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਵਧਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ, ਛੋਟੇ ਜੱਥੇ ਵਿੱਚ ਪੈਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - 2 1/2 ਚਮਚ
- ਦਹੀਂ - 235 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਆਟਾ - 375 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਯੋਗ੍ਹਟਰਟ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਗਾੜਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਮੁਹੱਈਆ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦਾ ਹੁਕਮ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇੱਕ ਡੱਫ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ, ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ (ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਪਸੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ). ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਗਲੂਟਨ ਯਾਰਾਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਮਿਲੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੋਵੇ. Com ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਹਥੇਲੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਕਰੋ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਅਤੇ ਕੋਨੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਰਲਾਓ. 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ preheated 190 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਨੂੰ ਦੇ ਕੇ.
ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾਸੀਆਂ ਲਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਾ ਪੇਸਟਰੀ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਸਭ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਾਂਗ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਪੈਟਰੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਦਹੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 530 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 245 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 290 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਖਮੀਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 95 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਮਿੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨਰਮ ਕਰੋ. 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਦਾ ਹੱਲ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਹੱਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਬਟਕੇ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਆਟੇ ਵਿਚ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਸਟਾਈਲ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਈਆਂ ਵੱਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.
ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਸੀਆਂ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਤੇ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 490 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 7 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 190 g;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਾਣੀ 95 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਜ਼ਖਮੀ ਅੰਡੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਗਲਾ, ਐਸਿਡ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਉ, ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਪਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ. ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਸੋਨੇ ਦੀ ਛਾਲੇ ਲਈ ਇੱਕ preheated 180 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿਆਰ-ਬਣਾਇਆ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.