ਜੈਲੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਮਹਿਮਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਜਾਂ ਉੱਚ ਕੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਸੁੰਦਰ ਸਨੈਕ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸੂਰ ਜੀਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਏਗੀ. ਸਜਾਵਟੀ ਸਜਾਵਟੀ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਡਿਸ਼ ਵੀ ਇੱਕ ਅਸੀਮਿਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਜੈਲੀ ਕਲਪਨਾ ਲਈ ਵੱਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਪਿਗ ਜੱਗ ਜੀਭਾਈ - ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਜੀਵ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 6-7 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰੀਨ ਅਤੇ ਹਰਾ ਮਟਰ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੇਲ੍ਹੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਫ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲਾਰਲ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਜੀਭ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ (ਲਗਭਗ 700 ਮਿ.ਲੀ.) ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਠੰਡੇ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਉਸਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਜੀਭ ਵਿਚ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕੋਲਜੇਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਤਰਲ ਪਹਿਲੀ ਨੂੰ ਨਿੱਘਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਗ੍ਰੈਨੁਅਲਜ਼ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਲੇਟਿਨਮ ਦੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਤਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਮਟਰ ਪਾ ਦਿਓ, ਫੇਰ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ. ਠੰਢੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ੁਰੀ ਹੋਏ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸੂਰ ਦੀ ਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਡੋਲ੍ਹੀਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 110 g;
- ਪੈਨਸਲੀ ਦੇ ਝੁੰਡ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਮਟਰ) - 7-8 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਗ੍ਰੀਨ ਅਤੇ ਹਰਾ ਮਟਰ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਰ ਦੇ ਜੀਭ ਦੀ ਪੱਕੀ ਜ਼ਬਾਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੀਭ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਮਸਕੀ, ਲੌਰੇਲ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਜੀਭ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਹਟਾਓ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ, ਬਰੋਥ ਲਈ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. Figuratively ਲਿਬਾਸ ਉਬਾਲੇ ਗਾਜਰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਜੀਭ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੇਲਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਰੁਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.