ਜਪਾਨੀ ਵਿਚ ਸ਼ੀਤਾਕੇ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ "ਸ਼ੀਆ ਰੁੱਖ ਉੱਤੇ ਵਧ ਰਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮ" ਇਸ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦਾ ਲਾਤੀਨੀ ਨਾਮ ਲੈਂਟਿਨੁਲਾ ਐਡੀਡਸ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇਹ ਯਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿ ਉੱਲੀ ਇਕ ਉੱਲੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਯਾਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ), ਸ਼ੀਟਕੇ ਦਾ ਮਤਲਬ ਬੇਸਡੀਡੀਓਮੀਸੀਟਸ - ਫੰਜਾਈ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਅੰਗ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸਪੋਰਸ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ- ਬੇਸਦੀਆ.
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ, ਕੈਪ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਲੱਤ ਬਹੁਤ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸਖਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪੂਰਬੀ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਯੂਰਪੀ ਗੋਰਮੇਟਸ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਲਿਆ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਕਾਲੇ ਫੰਗਸੀ (ਸ਼ੀਟਕੇ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਤੇ ਰੂਸੀ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਜਿਆਦਾਤਰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਕਲੀ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਿਆ ਹੈ.
ਸ਼ੀਟਕੇ - ਚੰਗਾ ਅਤੇ ਬੁਰਾ
ਬਲੈਕ ਫੰਜਸ ਨਾ ਕੇਵਲ ਫਰੈਂਚ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਕਲਾਸਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਜਾਇਦਾਦ ਮਿੰਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ (1368-1644 ਈ.) ਦੇ ਸ਼ਾਸਨਕਾਲ ਵਿਚ ਵੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਫਿਰ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਉੱਲੀ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਖ਼ੂਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ ਚਾਇਨੀਜ਼ ਵੇਗਰਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਸਪਰਸ ਟਰੇਕਟ, ਜਿਗਰ ਦੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ, ਜਿਨਸੀ ਨਪੁੰਨਤਾ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ. ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਸ਼ੀਟੈਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਜਪਾਨ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ 1 9 6 9 ਵਿਚ ਪ੍ਰੜੂ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ (ਟੋਕੀਓ) ਵਿਖੇ ਡਾ. ਈਕੇਕਾਵਾ ਨੇ ਸ਼ੀਤਾਕੇ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਐਕਟਰਸ ਦੀ ਵਿਰੋਧੀ ਧਿਰ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਹ ਸਰਕਸੋਮਾ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਾਗ ਵਾਲੀਆਂ ਚੂਹਿਆਂ ' ਬਲੈਕ ਫੰਜਸ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੌਰਾਨ, ਇਕ ਪੋਲਿਸੈਕਚਾਰਾਈਡ, ਜਿਸਨੂੰ ਲੈਂਟਿਨਾਈਨ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ (ਲਾਤੀਨੀ ਨਾਮ ਸ਼ੀਟਕੇ ਤੋਂ), ਅਲਗ ਥਲੱਗ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਲੈਂਟੀਨਨ ਇੱਕ ਜੀਵਵਿਗਿਆਨਕ ਸਰਗਰਮ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਔਨਕੋਲੋਜੀਕਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਾਬਤ ਕੀਤੀ ਟਿਊਮਰ ਵਿਰੋਧੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸ਼ੀਟਕੇ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਕੰਪੋਜੀਸ਼ਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਇਦ, ਸਿਰਫ ਸਫੈਦ ਫੰਜਾਈ ਲਈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਸ਼ੀਟਕੇ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਇੱਕ ਅਦੁੱਤੀ ਚੈਂਪੀਅਨ ਹੈ- ਇਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੇ ਬਲੈਕ ਫੰਜਸ ਵਿਚ ਕੋਡਿਕ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੀਟੈਕ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਗਰਭਵਤੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਪੰਜ ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੀਟਕੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਲਰਿਜਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ.