ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦੋਨੋਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਿਰਫ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ, ਮਿਲੀ ਅਤੇ ਪਪਰਾਇਕਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦੀ ਹਨ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਘੱਟ ਸਵੱਛ gogoshara ਵਿਕਰੀ ਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿੱਠੇ, ਝੋਟੇ ਵਾਲੇ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਟੁਕੜਾ - ਮਾਰੀਕ੍ਰਿਤ ਗੋਗੋਸ਼ਰ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਛੇਤੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਰਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਮੋਟੇ ਹੋਏ ਗੋਗੋਹਾਰਾਂ ਲਈ ਸਰਲ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੰਖੇਪ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਆਪਰੇਸ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਗੋਸ਼ਰਾ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਆਇਓਡੀਜ਼ਡ ਲੂਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ ਚੱਮਚ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਰਿਫਾਈਨਡ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਜਿਸਦਾ ਕੋਈ ਸੁਧਾਈ ਨਹੀਂ ਹੈ - 1.5 ਕੱਪ;
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕੇ 6% - 1.5 ਕੱਪ;
- ਸੀ ਆਈ ਐਸ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਖੰਡ - ½ ਕੱਪ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਕਾਲੇ - 12-15 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮਗਰਮੱਛ - 4-5 ਫਲੋਰਸਕੇਂਸ;
- ਲਸਣ - 2 ਛੋਟੇ ਸਿਰ
ਤਿਆਰੀ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗੋਗੋਸ਼ਾਰ ਦਾ ਮੁਆਇਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਰ ਅਤੇ ਲਿੱਡਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ. ਜਦੋਂ ਬੈਂਕਾਂ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਗੋਗੋਸ਼ੇਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਾਂਗੇ: ਹਰੇਕ ਨੂੰ 6-8 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਸੇਪਰਮੈਟ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਆਓ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੀਏ, ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਾਣੀ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੋੜੇ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ, ਸ਼ੱਕਰ, ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਉ. ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੈਰਨੀਡ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ- ਮਿੰਟ 2, ਤਦ ਅਸੀਂ ਗੋਘੋਸ਼ਰਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਦੇ ਜੋੜੇ ਪਾ ਲਵਾਂ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਭੁੰਨੇ ਅਤੇ ਸਪਿਨ ਨਾਲ ਚੁਕੋ. ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਭੇਜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹਨੀ ਮੋਰਨੀਡ
ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗੋਗੋਸ਼ਾਰ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਪਕਵਾਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੈਂਸਲੀ ਅਤੇ ਤਜਰਬੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਗੋਸ਼ਾਰਾ - 5 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 8-12 ਲੇਬਲ;
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ - 1 l;
- ਆਇਓਡੀਜ਼ਡ ਲੂਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਗੈਰੇਲਿਸ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ ਡਾਇਨਿੰਗ ਰੂਮ 9% - 1 ਗਲਾਸ;
- ਸ਼ਹਿਦ ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਮਾਈ - 2/3 ਕੱਪ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਮਟਰ - 12 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਿਧਾਂਤ ਵਿੱਚ, ਸਰਦੀ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਗੋਗੋਸ਼ਰ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਗੋਗੋਸ਼ੇਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਮੇਰਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ, ਗੱਤਾ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ ਮਿਰਨ ਵਿਚ ਕਰੀਬ 4 ਮਿੰਟ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਭੇਜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਟਮਾਟਰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਚਾਅ ਪੱਖ ਹੈ
ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ - ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਗੋਗੋਸ਼ਰ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਵੀ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਗੋਸ਼ਰਾ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ (ਟਮਾਟਰ, ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਸਕਰੋਲ) - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਆਇਓਡੀਜ਼ਡ ਲੂਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਿਰਕਾ ਸੇਬ ਨੇ 6% - 50 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਗੋਗੋਜੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 2 ਫਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਜਰਮ ਜਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਕੁੱਕ: ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਜੂਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਪਾਓ, 3 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਗੋਸ਼ਰ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਡੇ ਡੱਬਾ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰੋ.