ਤੰਦਰੁਸਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਨੁਭਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਹਨ, ਸਬਜ਼ੀ ਲਾਸਾਗਨਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਮਝਣ ਯੋਗ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਲੈਸਗਾਨਾ ਸਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ, ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਬੋਰਿੰਗ ਲਗਦਾ ਹੈ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ Lasagne ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਲਾਸਾਗਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਾਧਾਰਣ ਸਰੀਰਕ ਘਾਟਿਆਂ ਜਾਂ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਗਿਰੀਆਂ, ਗਰੀਨ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਪਨੀਰ ਭਰਨ ਦੇ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵੀ lasagna ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ
Ligurian ਵੈਜੀਟੇਬਲ Lasagna ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਲਾਸਾਂਗਨਾ ਪਲੇਟਾਂ - ਲਗੱਭਗ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ - 3-4 ਸਟੰਪਡ ਚੱਮਚ;
- ਪਨੀਰ "ਮਾਸਕਪੋਨ" - ਲਗਪਗ 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ - ਲਗਭਗ 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ - 2 ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ (ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਪੱਤੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ);
- ਮੱਖਣ, ਕੁਦਰਤੀ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਆਮ ਲੂਣ;
- 23% ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਕਰੀਬ - ਲਗਭਗ 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- grated parmesan - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਬੇਸਿਲ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਚੌਥੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਵਾਂਗੇ.
ਗਿਰੀਦਾਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਚਿਪਕਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪੈਸਟਲ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਮੋਰਟਾਰ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ. ਬੇਸਿਲ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਨ- Walnut puree. ਮੋਰਟਾਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਜਨ-ਸਮੂਹ ਦੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿਚ ਲਿਆਉਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਆਧੁਨਿਕ ਯੰਤਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਵਧੇਰੇ ਆਰੰਭਿਕ, ਵਧੇਰੇ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਵਰਜਨ ਦੇ ਨੇੜੇ.
ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, 2 ਤੇਜ਼ੈਲਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ "ਮਾਸਕਪੋਨ", ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫੋਰਕ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਿਆਓ. ਹੁਣ ਫਾਸਟ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਫੜਨਾ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰਿਕੋਟਾ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਾ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਲਸਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲਸਾਗਨਾ ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ ਲੀਫ, ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਖੁਸ਼ਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ.
ਅਸੀਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਲਾਸਨਗੀ ਲਈ ਇਕ ਰੂਪ ਧਾਰਨ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਟੈਸਟ ਬਟ-ਅੰਤ ਦੀ ਪਲੇਟ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੇ ਰੱਖਾਂਗੇ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਲਸਣ-ਨਟ-ਬੇਸਿਲ ਪੁੰਜ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣੀ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਪਲੇਟਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰੱਖਣੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ - ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਚੋਟੀ ਪਰਤ ਇਕ ਬੇਸਿਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਲਸਨਾ ਗਰੇਟੇਡ ਪਰਮੇਸਨ ਪਾ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਵਾਂਗੇ, 180-200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋਗੇ. ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ 10-15 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਪਨੀਰ ਕਰਾਸ ਬਣਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹੋ, ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਹਿੱਸੇ ਕੱਟੋ, ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਫੈਲੋ ਅਤੇ ਟਾਹਲੀ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ. ਅਜਿਹੇ lasagna ਕਰਨ ਲਈ, ਜ਼ਰੂਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੌਸ਼ਨੀ Ligurian ਵਾਈਨ ਜ grappa ਸੇਵਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ
ਅੰਗੂਠੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਵੈਜੀਟੇਬਲ lasagna
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਸਗਨਾ ਲਈ ਆਟੇ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਮਸ਼ਰੂਮ (ਸਫੈਦ, ਸ਼ੀਨਬਾਜੀ, ਸੀਜ਼ਰ ਮਸ਼ਰੂਮ) - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- grated ਪਨੀਰ - 80 g;
- eggplants - 1 ਪੀਸੀ. ਔਸਤ ਆਕਾਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 2-4 ਲੋਹੇ;
- ਪਾਸਤਾ ਪਨੀਰ (ਜਾਂ ਪੂੰਝੇ ਹੋਏ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ) - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਸ਼ੀਟ ਸਾਫ਼ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਗੰਗਾ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਪਿੰਡੇ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸਪੈਸਟਰੂਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਪਿਆਜ਼. ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਣਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੰਡਾਓ.
ਤੇਲ ਜਾਂ ਗਰੀਸ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਚੇ ਪਾਸੇ ਵਾਲੀ ਗ੍ਰੀਸ ਵਾਲੀ ਰਿਫਲੈਟਿਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਸ਼ਕਲ. ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੀਏ: ਲਸਨਾ ਦੇ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼-ਮਿਸ਼ਰ ਰੂਮ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ. ਆਟੇ ਦੀ ਪਰਤ ਦੇ ਉੱਪਰ, ਇਸ 'ਤੇ - ਪਨੀਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਔਊਬਰਿਨਜ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ. ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਔਸਤਨ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਇਤਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਕੁਚਲਿਆ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਾਗਾ ਨੂੰ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਤਿਆਰ. ਅਸੀਂ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲਦੇ ਹਨ, ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਲੀਨ ਸਬਜ਼ੀ ਲਾਸਾਗਨਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਾਧਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਪਨੀਰ ਪੇਸਟ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮ) ਨੂੰ ਸੋਏ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.