ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਫ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਕ ਸੋਹਣੀ ਸੁਗੰਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਚਮਕਦਾਰ ਅਮੀਰ ਰੰਗ ਵੀ. ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਸਖਤ ਨਿਯਮ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸ ਵਿਚ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਬੀਫ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਪਰ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 1/2 ਚਮਚ.;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ ਮਟਰ - 10 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮਿਰਚ ਸਫੈਦ ਮਟਰ - 10 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਬੀਫ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ . ਮਾਸ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਧਾ ਮੱਖਣ ਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੜ੍ਹੀ ਨਾਲ ਡੂੰਘੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਗੋਰਾ ਦੇ ਆਟਾ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਹੀ ਛਿੜਕੋ. ਜਦੋਂ ਬੀਫ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ੋਰ ਨਾਲ ਫੜਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਡਸਵਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ.
ਤੌਲੀਏ 3 ਸਟੈਅ ਤੇ ਛਿੜਕੋ ਇੱਕ ਪਲ ਲਈ ਆਟਾ ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਦੇ ਚੱਮਚ. ਸਾਰਾ ਵਾਈਨ ਭਰੋ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਚੱਕਰ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪਾਉ. Solim ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਜੇ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹਾਲੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਲਾਡਿਡ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਮਿਟਾਓ.
ਮਲਟੀਵੀਰੀਏਟ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਾਲ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਜੈਫਾਈਮ (ਜ਼ਮੀਨ) - 1/4 ਚਮਚ ਦਾ ਚਮਚਾ;
- ਓਰਗੈਨੋ (ਸੁੱਕੀ) - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ ਮਲਟੀਵਰਕਾ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਤੇ ਬਰੈੱਡ ਕਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੇਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਫਿਰ ਕੁਚਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਅ ਗਾਜਰ ਪਾਓ. 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਸੇ ਢੰਗ ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਰਲਾਉਣਾ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਹਿਲਾਓ, ਸਾਰਾ ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਆਉ ਅਸੀਂ "ਕੁਇਨਿੰਗ" ਮੋਡ ਤੇ ਚਲੀਏ. 40 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਮਲਟੀਵਰਾਰਕਟ ਵਿਚ ਬੀਫ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਏਗਾ.
ਓਵਨ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਮੈਰਿਟਡ ਬੀਫ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- lard - 150 g;
- ਵਾਈਨ ਲਾਲ ਸੈਮੀਬਾਈਟ - 2/3;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ - 3 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਿਆਲਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਭੋਜਨ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਫੈਟ ਦੇ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਹਰਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਕੇ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਚਰਬੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ.
ਸਾਰਾ ਵਾਈਨ ਭਰੋ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਜੋੜੋ, ਖਾਣੇ ਦੀ ਫ਼ਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟੇ ਪ੍ਰਮੋਨਰੋਵਟਸਯ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋਵੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਬੀਫ ਨੂੰ 190 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤਰਲ ਬਾਹਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ "ਭੱਜੋ" ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਤਕਰੀਬਨ 3 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਲਿਸ਼ਕਦਾ ਗੰਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਖੂਬਸੂਰਤ ਨਰਮ ਬੀਫ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਐਲਾਨ ਕਰੇਗਾ!