ਰਾਸਬਰਬੇ ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਬੇਰੀ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸਵਾਦ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਹਨ ਜੋ ਠੰਡੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਰਸਰਾਣੇ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
ਘਰ ਵਿੱਚ ਰਸੌਲਚਾਹੇ ਦਾ ਵਾਈਨ ਬੇਰੀ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਕਿਰਮਾਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੁਚਲੀਆਂ ਜੌਰੀਆਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਅਲੱਗ ਰੱਖੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਾਣੀ, ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭਟਕਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਸੀਲ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਨੌਜਵਾਨ ਵਾਈਨ ਤਲਛਟ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋ ਗਈ ਅਤੇ ਉਸ ਨੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ.
- ਘਰ ਵਿੱਚ ਰਸਬੇਰੀ ਤੋਂ ਕੁਆਲਟੀ ਵਾਈਨ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਨਾ ਗੰਦੀ ਬੇਅਰਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
- ਰਸੋਈਆਂ ਵਾਈਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਧੋਂਦੀਆਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਗ ਦੀ ਸਤਹ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੀਵਿਤ ਖਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਪ੍ਰਤੀ 1 ਲਿਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਤਕਲੀਫ਼ ਦੇ 11% ਤਕ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ ਦੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ
ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਰੈਸਬੇਰੀ ਵਾਈਨ - ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਧਾਰਨ ਰਾੱਸਬ੍ਰਾਰੀ ਵਾਈਨ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਵਾਈਨਮੈੱਕਰ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਿੱਖਿਆ ਸੰਦ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ ਆਖਰਕਾਰ, ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਮੂਨਾ ਲੈਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਰਿਸਬੇਰੀ ਪੂਰੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ 5 ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪੀਓ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਵਿਚ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿਚ ਭੇਜੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਸਰਾਚੀ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 5 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
- ਰਸਬੇਰੀ raspomnite
- ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ, ਸੀਰਪ ਪਕਾਉ.
- ਰਸਰਾ ਪੂਛ ਨੂੰ ਇਕ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਖਮੀਣਾ ਪਾਓ.
- 5 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਰਾੱਸਬਰੀ ਵਾਈਨ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਬੋਤਲਾਂ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੀ ਜਾਏਗੀ.
ਰਾਸਬਰਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਲਈ ਸੌਰਡੌਗ
ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁੱਝ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ - ਖਮੀਰ ਫੰਜਾਈ ਰਸਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਰਾਸਬੇਰੀ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਲਈ ਖ਼ਮੀਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਰਗਰਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਰਾਬ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਖਮੀਰ ਉਗ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਗਾਇਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਭਟਕਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਫਿਰ, ਸੌਗੀ ਵਰਤੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਪੀਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 800 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੌਗੀ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ -175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਸਰਾਚੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਰਿਸਬੇਬ ਸਟਾਰਟਰ ਲਈ 125 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ 500 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉ. ਉਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਹਿਲਾਉਣਾ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਕਪਾਹ ਛੱਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 24 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਥਾਂ ਪਾਓ
- 4 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਮੀਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ.
- ਸੌਗੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸਟਾਰਟਰ ਲਈ, 350 ਗ੍ਰਾਮ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਰਾਸਬਰਬੇਰੀ ਸਰਾਡੌਫ ਲਈ ਹੈ
ਰਸੱਸਬੀਨ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਉਤਪਾਦ ਰੀਸਾਈਕਲ ਕਰਨ ਲਈ ਰਾਸਬਰਬੇ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਵਾਈਨਮੈਕਰ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖਟਾਈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਜੈਮ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਈਨ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਨਸ਼ਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਖੁਰਾਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਸਰਾਚੀ ਜੈਮ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਸੌਗੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੈਮ, ਸੌਗੀ ਅਤੇ 125 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ 22 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਤਰਲ ਖਿੱਚੋ, ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਪੇਅ ਸਪਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਕੋਲ ਭੇਜੋ.
ਰਾੱਸਬਰੀ ਅਤੇ ਕਾਲਾ currant ਤੋਂ ਵਾਈਨ
ਰਸੋਈਏ ਅਤੇ ਕਰੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਘਰੇਲੂ ਵਾਈਨ - ਸੈਚੂਰੇਟਿਡ ਫਰੂਟ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਚਾਹਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਪਾ ਕਰਨਗੇ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਮੇਲ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਸ਼ਰਾਬ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਕੀਲਾ ਬੇਰੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਛੇਤੀ ਹੀ ਭਟਕਦਾ ਹੈ ਇਹ ਪ੍ਰੈਸੀਸ਼ਨ ਰਾੱਸਬਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- currant juice - 2 l
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਨਾਲ ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਫੈਂਬਰ ਕਰੋ.
- ਤਰਲ ਦਬਾਅ ਅਤੇ currant juice, water ਅਤੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ.
- 3 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਪੇਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਭਟਕਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.
- ਤੂੜੀ ਨੂੰ ਤਣਾਓ, 300 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.
- ਦੁਬਾਰਾ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਵਾਈਨ
ਰਸੋਈ ਦੀ ਰਸੋਈ ਤੋਂ ਸ਼ਰਾਬ ਵਾਲਾ ਵਾਈਨ ਕਲਾਸਿਕ ਵੇਰੀਐਂਟ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਰੱਖੇ ਜਾਣਗੇ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੀਬਰ ਵਾਈਨ ਹੋਵੇਗੀ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਵੰਡਿਆ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਤਕਨੀਕ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਵਧਾਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 2,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 5 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
- ਰਾੱਸਬਰੀ ਮੈਸ਼, 3.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 1.7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, 250 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਅਤੇ 1.5 ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 4 ਦਿਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਪਾਣੀ ਨਾ ਜੋੜੋ, ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਰੈਸਿਬੇਨੀ ਮਿੱਠੀ ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ 3 ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਭੇਜੋ.
ਰਾਸਿੰਬਰੀ ਤੋਂ ਡ੍ਰਾਈ ਵਾਈਨ
ਇੱਕ ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਦੂਜੀਆਂ ਬੇਰੀ ਵਾਈਨ ਵਾਂਗ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਾਈਨਮੈੱਕਰ-ਸ਼ੱਕੀ ਲੋਕ ਰਾਸਿੰਬਰੀ ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਮਝਦੇ ਹਨ. ਮੌਜੂਦਾ ਰਾਇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਖੰਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਵਿਕਟ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਇਹਨਾਂ ਅਨੁਪਾਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
- ਰਾਸਪ੍ਰੀ ਦੇ ਖੁਣੇ, 250 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.
- ਤਰਲ ਤਣਾਅ, ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਕਰੋ.
- ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਰਾੱਸਬ੍ਰਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਰਾਸਿੰਦੇ, ਕਿਰਮਾਣ, ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚੋਂ ਵਾਈਨ
ਸ਼ਰਾਬ ਲਈ ਰੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਹਨ. ਰਸਬੇਰੀ, ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨੀ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗੈਰ-ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹੇ ਪੀਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ: ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਭਾਗ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ, ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਿਲੇ ਲਈ ਰਲਾਉ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਸਬੇਰੀ, ਕਰੰਟ, ਚੈਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ - 100 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਵੋਡਕਾ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
- 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੱਤੇ ਛੱਡੋ
- 8 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਜ਼ੋਰ ਲਾਓ
- 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸ਼ੱਕਰ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜੋੜੋ.
- ਠੰਡਾ, ਖਿਚਾਅ, ਵੋਡਕਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰਸਬੇਰੀ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ?
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰਸਬੇਰੀ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀ ਉਗਿਆਂ ਤੋਂ ਪੀਣ ਲਈ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬੇਰੀਆਂ ਸ਼ਰਾਬ, ਸਵਾਦ, ਗਠਤ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੁਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਨਹੀਂ ਗਵਾਉਂਦੀ, ਜੋ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਮਿਆਰ ਹੈ. ਸਭ ਕੁਝ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ: ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਨਫਰੀਜ ਕਰਨਾ ਅਤੇ, ਚੁਣੀ ਗਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਵਾਈਨ ਪਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰਸਬੇਰੀ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸੌਗੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਬੈਰ ਪਿਘਲਾਓ, ਖੰਡ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਪਾਓ.
- ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਗ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, ਦਬਾਅ
- ਸੌਗੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਫਰਮਾਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਸਰਾਚੀ ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਬੋਤਲ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰਕ ਵਾਈਨ
ਸਟ੍ਰੌਂਗ ਰਾੱਸਬ੍ਰਾਰੀ ਵਾਈਨ
ਰਸਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਸੜਦੇ ਕਿਲ੍ਹੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਆਦ ਇਕ ਦੁਰਘਟਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਮਿੱਠੀ ਬੇਰੀ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਖਾਲ਼ੀ ਮਿੱਟੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ, ਜੋ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਿਚ ਰੁਕਾਵਟ ਪੈਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਕਸਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਧਾਰਨ ਹੈ: ਸ਼ਰਾਬ ਜਾਂ ਵੋਡਕਾ ਨੂੰ ਇਕ ਨੌਜਵਾਨ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਸਰਾਚੀ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਸ਼ਰਾਬ 96% - 400 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਬੈਰਜ਼ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, ਜੂਸ ਨੂੰ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, 300 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਪੇਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਾਓ.
- ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
- ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਸ਼ਰਾਬ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 2 ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ ਠੰਢ ਕਰੋ.