Galushki - ਯੂਕਰੇਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਿਸ਼, ਜਿਸਨੂੰ ਬਾਲਗਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਿੰਗ ਲਈ ਰਸੀਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਲੂ - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਾਂਗ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 300 g;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਮੀਟ ਨਾਲ ਡੰਪਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ. ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੇਰਾ ਆਲੂ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਫਿਰ, ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਈ ਵਿਚ ਪਾਉ. ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਸੁਗਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਰੇ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ, ਆਟਾ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਹੱਥਾਂ ਤੇ ਚਿਪਕੇ, ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਉਸਨੂੰ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਥੋੜੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਮਾਸ ਪਾ ਕੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਕ ਗੇਂਦ ਵਿਚ ਰੋਲ ਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਬਾਕੀ ਆਟੇਆਂ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਟ ਰੋਲਾਂ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਕੇ ਛੋਟੇ ਕੋਲੋਬੌਕਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘਟਾ ਦੇਈਏ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਵਾਲੀ ਮੀਟ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੇ ਡੰਪਿੰਗ.
ਵਿਅੰਜਨ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਲ੍ਟਾਵਾ ਡੰਪਲਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਤਾਜੇ ਚੈਪਲਜ਼ਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਪਲਾਸਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਟਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੱਕੀ ਪੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਚਲਾਓ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸੁੱਟ. ਪੁੰਜ ਤੋਂ ਇਕਸਾਰ ਹੋ ਕੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਲਚਕੀਲੇ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜੋ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਲੰਗੂਚਾ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਡੰਪਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਸਤ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੌਲਾ ਕੱਢ ਕੇ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਫੈਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰੀਚੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਦਿਓ. ਚਿਕਨ ਪਿੰਲਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ.
ਬਰਤਨ ਕ੍ਰੀਮ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਪਰੋਂ ਫਿਲਲੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭੁੰਨੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਭਰੋ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਬਸ, ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਲ੍ਟਾਵਾ ਡੰਪਲਿੰਗ ਤਿਆਰ ਹਨ.