ਤੁਰਕੀ ਇੱਕ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੱਸਣ ਯੋਗ ਖੁਰਾਕ ਮੀਟ ਹੈ. ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਸਟੀਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਜਾਂ ਸ਼ੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਮਾਸ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਪੰਛੀ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਬਾਲਗ ਟੱਕਰਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਮੁੱਢਲੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਮਾਰਨ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਲੰਮਾ ਸੰਗ੍ਰਿਹ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ. ਆਉ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਸਟੀਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਕੁ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖੀਏ.
ਸਟੀਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨ
ਆਓ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਵਾਂਗੇ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਨੇਨ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਸੁਕਾ ਦਿਆਂਗੇ ਅਤੇ 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ (ਅਸੀਂ ਫ਼ਾਈਬਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ) ਦੇ ਸਟੀਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਹਥੌੜੇ ਅਤੇ ਮੌਰਨਟ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਟੈਕ ਲਾਓ.
ਮੈਰਨੀਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਗ੍ਰੀਨ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਹਨ;
- ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ (ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ, ਅਦਰਕ, ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ, coriander ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ marinade ਵਿੱਚ 10-20 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਨ-ਸਲਫੈੱਡ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੌਰਨਿਟ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 2 (ਲੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ) ਲਈ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਹੈ. ਵਰਤਣ ਲਈ marinade ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਸਲਾਹ ਨਾ ਦੇ - ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੁਣ aftertaste ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਸਾਰੇ (ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸੁਆਦ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ) ਲਈ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੈ.
ਅੱਗੇ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.
Grilled ਟਰਕੀ ਸਟੈਕ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਵਾਧੂ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਤੇ ਸਟੀਕ ਲਗਾਓ.
ਤਿਆਰੀ
ਲਾਰਸ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ (ਇਸ ਤਰਾਂ ਨਹੀਂ ਲਿਖਣਾ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਏ ਲੋਹੇ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਪਾਸੇ 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਵਾਲੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸਟੈਕਸ ਅਤੇ ਫਰੀ ਰੱਖੀਏ. ਹੁਣ ਫੇਰਾਈ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 90 ਡਿਗਰੀ ਨਾਲ ਸਟੀਕ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਓ. ਇਸ ਤਰਾਂ, ਤਲ 'ਤੇ ਸਾਨੂੰ ਤਿੰਨ-ਅੰਦਾਜ਼ ਵਾਲਾ ਜਾਲੀਦਾਰ ਪੈਟਰਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਪਾਸੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਫਰੀ ਕਰੋ.
ਜੇ ਅਸੀਂ ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਗਰਿਲ ਗਰਿੱਲ (ਸਟ੍ਰੈਕ) ਤੇ ਸਟੀਕ ਜਿਲ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਢੰਗ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਗੇਟ ਨੂੰ ਬੇਕਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਵਿਕਲਪ ਵਿਚ ਰੰਗੀਨ ਸੁੱਟਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਸੀਂ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਵਾਲੇ ਸਟੈਕਸ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਤੁਰਕੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਟੀਕ
ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਰੂਪ (ਸ਼ੀਸ਼ੇ, ਵਸਰਾਵਿਕ ਜਾਂ ਸਟੀਲ ਪਦਾਰਥ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਲਿਡ (ਜਾਂ ਫੋਇਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ - ਮਾਸ ਨੂੰ ਛਾਲੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋਣਾ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ
ਤਿਆਰੀ
ਚਰਬੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਗਰਮ ਭਾਂਡਾ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੈਕਸ ਲਗਾਓ. 30-50 ਮਿੰਟ (ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ) ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਢੱਕਿਆ ਬਗੈਰ ਬਿਅਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਸਮੇਂ ਦੇ 2/3 ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜੀ ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਲਾਈਟ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਛਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਮਾਸ ਜੂਸ਼ੀਅਰ, ਸੁਗੰਧਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ.
ਟਰਕੀ ਸਟੈਕਾਂ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ, ਗਰਮ ਸੌਸ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ, ਚਾਕਲੇਟ, ਮਾਨਕੀਕਰਣ ਆਦਿ) ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਚਾਵਲ, ਬੀਨਜ਼, ਮਾਸਿਕ , ਪੋਲੀਂਟਾ ਜਾਂ ਆਲੂ ਢੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ ਬਾਰੇ ਵੀ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
ਮਲਟੀਵਰਕ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਸਟੈਕ
ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਹੈ,
ਤਿਆਰੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਟੀਕ ਰੱਖੋ, "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਚੁਣੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟਾਈਮਰ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਟੇਕਾਂ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਿਰ ਸਮਾਂ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ "ਭਾਫ ਪਕਾਉਣ" ਮੋਡ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਲਟੀਵਰਾਰਕਾ ਦਾ ਕਟੋਰਾ ਸਟੀਲ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟੈਫਲੌਨ ਪਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਕੁਝ ਡਿਸ਼ਟਿਸ਼ਗਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਾਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ.