ਪੋਜ਼ਹਾਰਸਕੀ ਕੱਟੇ - ਸਹੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ

ਅੱਗ ਕੱਟਣ ਦੀਆਂ ਸਾਧਾਰਨ ਕੱਟੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਡਿਨਰ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਕ ਰੈਸਟੋਰੇਂਸ ਪੱਧਰ ਦਾ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਦੌਰਾਨ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧਿਆਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਸਹੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਅੱਗ ਦੀਆਂ ਪਾਈਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ ਬਾਰੇ ਵੱਖਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਮਰਪਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.

ਪੋਜ਼ਹਾਰਸਕੀ ਕਟਲੇਟ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੂਰਵ-ਕ੍ਰਾਂਤੀਕਾਰੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਅੱਗ ਬੁਝਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੇ Tver ਇਨਸਾਈਪਰਚਰ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਸਵਾਸ ਸਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਵਿਆਪਕ ਪ੍ਰਚਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕਸ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਤਕਨਾਲੋਜੀ, ਜੋ ਰਸੋਈ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਤੋਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਬਰਕਰਾਰ ਕੱਟੇ ਗਏ ਡੱਬੇ ਦੇ ਬਹੁਭੁਜਾਂ ਵਿਚ ਬਦਲਾਅ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਸੋਧ ਅਤੇ ਸਰਲੀਕਰਨ ਕਰਨ ਵਿਚ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਅਸੀਂ ਅਗਨੀ ਕਟਲਟ ਦੀ ਪੁਰਾਣੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਿਕਨ - 860 ਜੀ;
• ਚਿੱਟੇ ਬਰੈੱਡ - 340 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਫੈਟੀ ਕਰੀਮ - 230 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਮੱਖਣ - 195 g;
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 35 ਮਿ.ਲੀ.

ਤਿਆਰੀ

ਖਾਣਾ ਕੱਟਣ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਮਨ ਵਿੱਚ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਡਿਊਟ ਦਾ ਮੁਢਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨਾ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਚਿਕਨ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਖ਼ਰੀਦੋ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਫੈਲਾਟਸ ਅਤੇ ਕੁੱਲ੍ਹੇ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕਰੋ. ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮੀਟ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਕੱਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.

ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਤੇਲ (150 g) ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਆਟਾ ਦੇ ਬਾਅਦ 140 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਰੋਟੀ ਲੈ ਕੇ ਭੇਜੋ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਜਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਬ੍ਰੈਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਬਗੈਰ ਸੁੱਜੋ, ਇਸਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਬਲਸਮੀਟ, ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ ਬਰਫ਼-ਠੰਡੇ ਤੇਲ ਦਾ ਚਿਕਨ ਫੋਰਸਮੇਟ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀਆਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਦੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉਚਾਈ ਤੋਂ ਸੁੱਟੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਕਠੋਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਪੁੰਜ ਸੰਘਣੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਕਤਲੇ ਦੀ ਮੂਰਤ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.

ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਬ੍ਰੈੱਡ ਬ੍ਰੀਕੀਿੰਗ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗਰੇਟਰ ਤੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਚੁਕੋ ਕੁਝ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਵਿਚ ਅੱਗ ਦੇ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਉਪਜਾਊਪੁਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਲਈ 5 × 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਈ ਰੋਟੀ ਦੀ ਚੱਕੀ ਆਉ ਇਹਨਾਂ ਵੇਰਵਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਮੋਲਡਿੰਗ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਕਟਲੈਟਾਂ ਵੱਲ ਅੱਗੇ ਵਧਾਂਗੇ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਲਓ, ਇਸ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉ, ਆਲੂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰਮਬ ਅਤੇ ਫਰੀ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਨੀਰ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.