ਖੋਜ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੂਰਬੀ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਲੋਕਾਂ (ਚੀਨ ਅਤੇ ਗੁਆਂਢੀ ਖੇਤਰਾਂ) ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸੂਪ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ, ਲਗਪਗ 100 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਉਪਯੁਕਤ ਵਸਤੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ. ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ, ਜਿਵੇਂ ਆਧੁਨਿਕ ਭਾਵਨਾ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾਂ, 400-500 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਢੰਗ ਵਜੋਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ, ਹੁਣ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਥਰਮਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਟੀਚੇ ਦਾ ਪਿੱਛਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਰਵੱਈਆ ਇੱਕ ਆਮ ਸਮਾਰੋਹ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੁਰਾਕੀ ਮੀਨਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਕ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਫ਼ੈਸਲਾ ਹੈ. ਭਾਰ ਢਲਣ ਲਈ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸੂਪ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਅੱਧ ਵਿਚ ਇੱਕ ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਖੁਰਾਕ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਖੁਰਾਕ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਖਾਸ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ:
- ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਾਰਬਨ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੀਮੀਕਲ ਇੰਡੈਕਸ (ਚੌਲ, ਆਲੂਆਂ) ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ;
- ਪੂਰਵ-ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋ;
- ਭੋਜਨ ਦੀ ਹਜ਼ਮ (ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ) ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਬਜ਼ੀ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ (ਪੋਲਿਸੈਕਚਾਰਾਈਡ ਨੂੰ ਬੇਕਾਰ ਮੋਨੋਸੁਗਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ) ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਖਾਸ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ (ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ);
- ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਿਰਪੱਖ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਸਮਗਰੀ ਛੋਟੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਵਜ਼ਨ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਖੁਰਾਕੀ ਖੁਰਾਕ ਚਿਕਨ ਸੂਪ - ਨੁਸਖ਼ਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਫੈਲਲੇ ਬਿਨਾਂ ਚਮੜੀ (ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੀਟ, ਛਾਤੀ ਤੋਂ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁੱਲ੍ਹੇ ਤੋਂ);
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 5-8 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਲੀਵ - 3 ਫ਼ਲੋਰਸੈਂਸ;
- ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਜਾਂ ਗੋਭੀ - ਲਗਭਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਮਿਣਤੀ ਨੌਜਵਾਨ (ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ) - ਤਕਰੀਬਨ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ, 3-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਬਾਲ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪੈਨ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਭਰ ਦਿਓ. ਪਿਆਜ਼, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਰੂਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 40 ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ' ਤੇ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਰੌਲੇ ਅਤੇ ਗਰੀਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਲੋਹੇ ਦੇ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ
ਇਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸੂਪ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਡਾਈਟ ਸੂਪ-ਪਾਇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿਚ ਸੂਪ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੌਸਮੀ ਤੌਰ ਤੇ ਪਤਲਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਰੀਟੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਸੋਟਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਬਰਨ ਦੀ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਆਉ.
ਸੁਆਦੀ ਪਿਆਜ਼ ਡਾਈਟ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 4-6 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ ਹਰਾ - ਝੁੰਡ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਰੈਪੀਸੀਡ ਤੇਲ);
- ਫੈਟ-ਫ੍ਰੀ ਬਰੋਥ (ਚਿਕਨ, ਬੀਫ, ਸਬਜ਼ੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ);
- ਜੈਫਾਈ
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਨਿੰਬੂ - 0,5 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
- ਘਰੇਲੂ ਕਪੜੇ
- ਚੰਗੀ ਗਰੇਟਿਡ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ (ਅਤੇ ਨਾ ਕਿ ਅਖੌਤੀ ਪਨੀਰ ਉਤਪਾਦ) ਜਾਂ ਕਲਾਸਿਕ ਬੇਸਕੀਤ ਦਹੀਂ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਵਾਦ ਸੀ, ਪਿਆਜ਼ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਚਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਅਸੀਂ ਫਰੀਂ ਨਹੀਂ). ਇਸ ਲਈ, ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਜਾਂ ਚੌੜਾਈ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਇਹ ਡਿਗਰੀ ਕਾਫੀ ਹੈ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਫ੍ਰੀਇੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ ਵੀ ਜਾਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ - ਥੋੜਾ
ਅਸੀਂ ਸੂਪ ਪਲੇਟਾਂ ਜਾਂ ਕੱਪਾਂ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਸੱਜੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. Croutons, ਕੱਟਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ Greens ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਛਿੜਕੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ unsweetened ਦਹੀਂ ਪਾਓ. ਸਾਰੇ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਭਰੋ. ਅਸੀਂ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਪਕਾਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਜਵਾਨ ਬੀਨਜ਼, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਰਹੇ.