ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਤੋਂ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਫੈਲਣਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲੜਕੀਆਂ ਜੋ ਚਿੱਤਰ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਪੁੱਛਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਉਹ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਾਰੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਉੱਤਰ ਦੇਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਕਸਰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ . ਫੰਜਾਈ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਉੱਲੀ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਇਸਦੇ ਹਿੱਸੇ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੀ, ਛੋਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਨਮਕੀਨ ਸਪੋਰਟੀਫਾਈਜਰ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕੈਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਥਿਤ ਹੈ. ਇਹੀ ਵਜ੍ਹਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਖੇਡਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਾਂ ਚਿੱਤਰ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹਨ, ਉੱਲੀ ਦੇ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਲੱਤ ਵਿਚ ਉੱਲੀਮਾਰ ਵਿਚ ਛੋਟੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ. ਜੇ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ "ਪ੍ਰੋਟੀਨ" ਵਿਧੀ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਰਿਕਾਰਡ ਧਾਰਕ ਇੱਕ ਸੁੱਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ. ਨਾਲ ਹੀ, ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਫਿਊਜ਼ ਪਾਊਡਰ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ 88 ਫੀਸਦੀ ਘਟੇਗੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ 70 ਫੀਸਦੀ ਹੈ.
ਜੇ ਅਸੀਂ ਖਾਸ ਅੰਕੜਿਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਉਤਪਾਦ ਦੇ 2 ਤੋਂ 5% ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਅੰਕੜੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ - 16-25%. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੇ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ 3.7 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕਿਆ ਵਿੱਚ ਇਹ 20.1 g ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੈਡ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਅੰਕੜਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - 2.3 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ 23.5 ਗ੍ਰਾਮ, ਬੋਲੇਟਸ - 3.3 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ 35.4, ਕ੍ਰਮਵਾਰ . Champignons ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਰਿਕਾਰਡ ਧਾਰਕ ਹਨ
ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਅਤੇ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਸੂਚੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਮਸ਼ਕਾਂ ਵਿੱਚ , ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਰ ਇੱਕ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧਾ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਨਾ ਕਿ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਾਰਟੀ ਜਾਂ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਨਾਲ ਘਟਨਾ ਦੌਰਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸਨੈਕਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਭਾਗ ਮਨੁੱਖ ਦੇ ਸਰੀਰ ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬੀਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਪੇਟ ਜਾਂ ਇਸ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਲਈ ਮਿਸ਼ੂਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਕੋਰੜੇ ਦੀ ਵਿਗਾੜ ਦੇ ਜੋਖਮ. ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਰੂਰੀ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਬੇਅਰਾਮੀ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰੋਗੇ.