ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਤੇਲ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉ. ਇਸਦੇ ਸੰਘਣੀ ਢਾਂਚੇ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਕੇਕ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਹਿਮਤ ਹੋਣਗੇ, ਅਤੇ ਈਕਲਾਅਰ ਜਾਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਕੇਕ ਲਈ ਕਸਟਾਰਡ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਤੇਲ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 150-200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਾਈਟਸਾਈਟਿਕ ਐਸਿਡ - ਚੂੰਡੀ ਦਾ 1/3.
ਤਿਆਰੀ
ਅੰਡਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ ਤੇਜ਼ਾਬ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ, 71 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਾਤ੍ਰਾ ਵਿੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹਰਾ ਦਿਉ, ਠੰਢਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰੀਮ ਨਾ ਕੱਟੋ.
ਕਸਟਾਰਡ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਤੇਲ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸਿਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਚੂੰਡੀ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਵਾਦਾਰ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਤੀਹ ਗ੍ਰਾਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਅਸੀਂ ਸਰਚ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ 120 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਸਰਚ ਦੀ ਤਤਪਰਤਾ ਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚੈੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬਾਲ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਅੱਗ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ, ਗਰਮ ਰਸ ਦਾ ਪਤਲਾ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਵਜੇ.
ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸੌਫਟ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੁੰਜ ਇਕਸਾਰ ਅਤੇ ਸਮੂਥ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤਕ ਮੁੜ ਮਾਰਿਆ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਵਿੱਚ ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਪਾਓ.
ਅਜਿਹੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਤੇਲ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਸਿਰਫ ਸਜਾਵਟੀ ਕੇਕ ਲਈ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਈਕੁਲਾਅਰ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੀਟ੍ਰਿਸ ਲਈ ਵੀ ਹੈ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਤੇਲ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ - ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਰਕਸ਼ਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ - 6 ਪੀਸੀ.;
- ਮੱਖਣ - 300 g;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤਕ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਰਮ ਕਰੋ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੇਕਰਸ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਰਲਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇ. ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਜੋੜੋ. ਅੱਗੇ, ਇਕ ਨਰਮ ਤੇਲ ਦੇ ਘਣ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਮਾਪਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਤੇਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.