ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕੇ ਸੁਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਖਿੜਕੀਦਾਰ ਸੂਰਜ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਫਲ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਜੇ ਖਿੜਕੀ ਦੇ ਬਾਹਰ ਦਾ ਮੌਸਮ ਲੋੜੀਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਰ ਡਰਾਇਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨ ਵਾਂਗ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਚਟਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਬਾਰੇ, ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਹੋਰ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸ਼ੀਟੈਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸੁੱਕ ਸ਼ੀਟਕੇ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਪਯੋਗੀ ਕਾਰਜ ਸੂਪਿੰਗ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਵੁਡੀ ਓਰੀਅੰਟ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਟੈਕਸਟ ਹੈ ਜੋ ਕਲਾਸਿਕ ਜਾਪਾਨੀ ਮਾਊਰੋ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਬਰੋਥ ਲਈ:
- ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 5 ਸੈਮੀ;
- ਸੀਵਿਡ ਕਾੰਬੂ (ਸੁੱਕਿਆ) - 4 ਪੱਤੇ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਸ਼ੀਟਕੇ - 6 ਪੀਸੀ .;
- ਗਲਤ ਪੇਸਟ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਪਾਣੀ 1.9 ਲੀਟਰ.
ਸੂਪ ਲਈ:
- ਟੌਫੂ ਪਨੀਰ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਰੀਡ ਸ਼ੀਟਕੇ - 8 ਪੀਸੀ .;
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ - 25 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਸਾਸ ਸ਼ਿਰੁਚਾ - 5 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼ - 355 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 2-3 sprigs
ਤਿਆਰੀ
ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀਆਂ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਨਿਯਮ ਸਿਰਫ ਉਹਨਾਂ ਫੰਗੀਆਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਸ਼ੀਟਕੇ ਆਪਣੇ ਲਈ ਬਰੋਥ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਭੇਜੇ ਗਏ ਹਨ, ਐਲਗੀ ਅਤੇ ਅਦਰਕ. ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਡੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਜੋ ਸਮਾਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਵੀ ਬਰਬਾਦ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਟੋਫੂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਗਰਮ ਚਾਹ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਜਵੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਫਿਰ 9 ਮਿੰਟ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਭਿੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਉ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਡੱਬਾ ਨੂੰ ਟੋਫੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਖੰਭਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੇ, ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਆਲੂ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਆਲੂ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਹਿਰੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੇ ਦੋਸਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜੰਗਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੁਹਾਰਕ ਫ਼ਸਲ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਡਿਸ਼, ਆਲੂ ਗ੍ਰੀਨਟ ਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੈਂਸੇਟਾ - 185 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਥਾਈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 2 ਪੀਸੀ.
- ਕਰੀਮ - 235 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਦੁੱਧ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਜੈੱਫਮ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 980 ਗ੍ਰਾਮ;
- grated gruyere - 115 g.
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਡੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ- ਤੌਣ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਫੀਆਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 115 ਮਿ.ਲੀ. ਦੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਪੈਨਸੇਟਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਭਾਰੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥਾਈਮ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜੋੜੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਘੁੱਟਣਾ ਦਿਓ
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੈਟਮੇਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਉ. ਲੇਅਰਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ, ਮਿਸ਼੍ਰਮ ਫਰੇ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿਉ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉ. ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਮੀਟ ਕੀਤੇ ਮਲੇਡ ਡਿਸ਼
ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੋਂ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕਿਆ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 480 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜੇ ਚੈਪਲਿਨਸ - 510 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਹਰੇ ਪਿੰਕ;
- ਸੁੱਕਾ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਨਮੀ ਦੇ ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਅੱਧੇ ਬਰੋਥ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੀ ਮੁਰਗੇ ਦਾ ਸੂਪ ਲੁੱਟਾਂ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.