ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਪਲੱਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਚੱਪ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਸੈੱਟ ਤੇ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਜਾਰਜੀਅਨ ਕੇਚੱਪ ਟਾਕਲੀ ਨੂੰ ਹੋਪਾਂ-ਸਨੇਲੀ ਅਤੇ ਕੈਲੇਂਟ੍ਰੋ ਅਤੇ ਸੋਨਾ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਧੇਰੇ ਕੈਲੰਟੋ ਦੇ ਨਾਲ, ਟੇਕਮਾਲੀ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੀ ਹੈ
ਕੋਈ ਘੱਟ ਦਿਲਚਸਪ ਨਹੀਂ ਟੈਟਰਾ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੇਬ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਕੈਚੱਪ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ. ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੀਟ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਬੇਕਂਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਵਲ, ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਆਲੂ ਦੇ ਪਲੇਮ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੇ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦਾਖਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਲਮ ਤੋਂ ਕੇਚਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟੈਕੇਲਾਲੀ ਜਾਂ ਚੈਰੀ ਪਲਮ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਪਿੰਡੇ ਅਤੇ ਡਿਲ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਲਸਣ - 5-6 ਵੱਡੇ ਦੰਦ;
- ਹਾਉਪਸ-ਸਨਲੀ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਖੰਡ - 2-3 ਚਮਚੇ (ਅਸੀਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖੋ);
- ਕੋਈ ਵੀ ਗਰਮ ਮਿਰਚ (ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਪਲੌਮ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ (ਸਿਰਫ ਬੇਰੀ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ) ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਫਿਊਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪਲਮ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ
ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀਲ ਅਤੇ ਡਲੀ ਦੇ ਸੇਬ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਵੋ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਥਾਂ 'ਤੇ, ਪੀਹ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਮਿਰਚ.
ਪਰਾਇਮ ਦੇ ਪਰਾਇਮ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਨਾਲ ਜੁੜ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਪੁੰਜ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿੰਕ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਜਦੋਂ ਸਾਸ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਹੋਪਸ-ਸਾਨੇਲੀ ਨਾਲ ਜੋੜੋ. ਸਾਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਖੰਡ ਜ ਨਮਕ, ਮਿਹਨਤ ਨਾਲ vymeshivayu ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੁੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਲੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਰੀ-ਜਰਮ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ. ਕਾਰ੍ਕ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ. ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਲੋਚਾਂ ਨਾਲ ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੇਲ ਕੱਢ ਦਿਓ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਕੇਚੱਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਟਕੈਲੇਲੀ ਦੇ ਪਲਮ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਸਿਰ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਗਰੀਸ ਧਾਲੀ - 3 ਚਮਚੇ;
- ਸੁੱਕ ਟਕਸਾਲ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ½ ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਲਸਣ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਫੋਰਮਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ Tkemali ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ (ਕੇਵਲ plums ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ) ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਅਭੇਦ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਲੇਮ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਬਰੋਥ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੀਏ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਲਸਣ ਦਾ ਕੁੰਡਲ, ਪੁਦੀਨੇ, ਡਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਸਾਨੂੰ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦਲਾ Solim
ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲਾਮ ਤੋਂ ਕੇਚਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਲੇਮ ਟੇਮਲੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੀਆਂ ਕਿਸਮ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 250 g;
- ਲੂਣ - 1,5 ਚਮਚ;
- ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ;
- ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 1 ਚਮਚ;
- ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ - 100 g
ਤਿਆਰੀ
ਪਲੱਮਜ਼ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਮਸਰ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਿਆ, ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਕੈਚੱਪ ਤੇ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਗਰਮ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੀਲ ਕਰ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਪਲੇਮ ਅਤੇ ਸੇਬ ਤੱਕ ਕੇਚਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਲਮ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸੇਬ (ਤਰਜੀਹੀ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ) - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 3 ਚਮਚੇ;
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚ;
- ਲਸਣ - 300 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਲ਼ਮਾਂ ਨੂੰ ਪਨੀਟੇਲ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ, ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੋਰ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ, ਪੇਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਰਚ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਸਾਮੱਗਰੀ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੈਚੱਪ ਗਰਮ ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਅਤੇ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਉਣਾ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸੇਬ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਐਸਿਡ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.